Кексы с маком и малиновым джемом

Разогреть духовку до 160С.

Взбить в большой миске масло с сахаром. Продолжая взбивать, добавить яйцо, молоко, миндальный экстракт, муку, соду, соль и разрыхлитель. Тщательно перемешать.

Добавить маковые семена, перемешать.

Положить кекс-лайнеры в 12 чашечек формы для выпечки мини-кексов.

Выложить в кекс-лайнеры по 1-2 столовых ложки теста. Положить сверху по 1 столовой ложке малинового джема. Конечно, джем можно не добавлять, но с ним кексы будут намного вкуснее.

Положить сверху еще по паре ложек теста. При желании можно посыпать поверхность кексов рубленым миндалем.

Выпекать 25-30 минут, пока кексы не подрумянятся.

Охладить кексы и нанести на них сахарную глазурь.

Глазурь:
Развести сахарную пудру водой. Выложить глазурь в кондитерский мешок с маленьким наконечником. Разукрасить кексы глазурью по вашему вкусу.