Ванильные кексы с маком

Разогреть духовку до 175С. Положить 24 кекс-лайнера в формы для мини-кексов.

Насыпать в маленькую миску 60 г сахара, добавить цедру лайма и лимона. Растереть сахар с цедрой. Отложить в сторону, чтобы сахар пропитался цедрой.

Смешать в небольшой миске муку с разрыхлителем и содой. Отложить в сторону.

В маленькой миске смешать семена из стручка ванили (или ванильный экстракт) с молоком, отложить в сторону.

Взбить в миске миксера масло с сахаром.

По одному добавить яйца, взбивая после каждого.

Всыпать мучную смесь в масляную в 3 приема, чередуя с молоком (начать и закончить мукой) и перемешивая.

Ввести в тесто мак.

Наполнить кекс-лайнеры тестом на 3/4.

Посыпать 1-2 щепотками цедры с сахаром.

Выпекать 15 минут, проверить готовность зубочисткой.

Достать из духовки и полностью остудить.