Лимонно-ягодный чизкейк

Разогреть духовку до 150С.

Смешать в небольшой миске раскрошенные крекеры с сахаром и растопленным маслом, растереть до консистенции крошки.

Выложить в разъемную форму и спрессовать по дну.

Начинка:
Взбить в большой миске миксером сливочный сыр до пышной массы.

Продолжая взбивать на низкой скорости добавить сгущенное молоко. Взбить до однородной массы.

Добавить яйца, цедру двух лимонов, сок 1/2 лимона и 2 ложки ванилина, взбить.

Выложить в форму поверх основы.

Выпекать 50-55 минут, пока центр начинки не застынет. Дать остыть и убрать в холодильник.

Крем:
Взбить в большой миске сливки с сахаром и оставшимся ванилином до образования пиков. Выложить крем в кондитерский мешок.

Украсить поверхность охлажденного чизкейка с помощью крема и свежих ягод, изобразив на нем звезду (или что-нибудь другое, на ваш вкус).