Печенье с клюквой

Разогреть духовку до 190С.

Смешать в миске миксером на низкой скорости муку с сахаром, разрыхлителем и солью.

Добавить нарезанное кубиками холодное масло и взбить до консистенции крошки.

Добавить яйца, сливки и миндальный экстракт, взбить.

Добавить сушеную клюкву, перемешать.

Выложить тесто на поверхность, посыпанную мукой, и раскатать в лепешку толщиной 1 см.

Вырезать из теста круги формой для печенья или стаканом и положить на противень. Раскатать обрезки и также использовать.

Выпекать 13-17 минут, пока поверхность слегка не подрумянится. Остудить на решетке.

Глазурь:
Смешать сахарную пудру с апельсиновым соком. Полить глазурью печенье, положить сверху миндаль и дать застыть.