среда, 12.59

Лаймовое печенье с клюквой

Порций	10
Время	30 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Выпечка
Способ	Классический

Печенье с соком и цедрой лайма и свежей клюквой, политое сладкой лаймовой глазурью.

Смотри любимые рецепты в удобном приложении

Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.

Скачать бесплатно

Пищевая ценность на 100 г

Белки 3,53 г

Жиры 11,14 г

Углеводы 38,33 г

261 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 3 нравится

16 добавили себе

Вам нужно

Масла, жиры

Сливочное масло

80 г

Молочные продукты

Сливки 35-40%

240 мл

Мука, крахмал

	Мука пшеничная	2,5 ст.
	Разрыхлитель	1 ст. л.

Сахар, мёд, соль

	Сахар-песок	3 ст. л.
	Сахар-песок	0,5 ст.
	Сахарная пудра	1 ст.
	Соль	0,5 ч. л.

Фрукты, ягоды

	Клюква	300 г
	Лайм	3 шт.

Яйца

	Яичный желток	1 шт.
	Яйцо куриное	1 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

Разогреть духовку до 200С. Смазать большой противень маслом.

Шаг 2

Лайм

3 шт.

Снять цедру с лаймов, положить в маленькую миску (понадобится 2-3 лайма, в зависимости от размера).

Шаг 3

В другую миску выжать сок лаймов.

Шаг 4

	Клюква	300 г
	Сахар-песок	3 ст. л.

Крупно порубить клюкву, положить в третью миску и засыпать 3 ст. ложками сахара.

Шаг 5

	Мука пшеничная	2,5 ст.
	Сахар-песок	0,5 ст.
	Разрыхлитель	1 ст. л.
	Соль	0,5 ч. л.

Смешать в большой миске муку с сахаром, разрыхлителем и солью.

Шаг 6

Сливочное масло

80 г

Нарезать в мучную смесь холодное масло с помощью вилки, растирая до консистенции крошки.

Шаг 7

Добавить цедру, перемешать.

Шаг 8

Добавить клюкву, перемешать.

Шаг 9

	Яйцо куриное	1 шт.
	Яичный желток	1 шт.
	Сливки 35-40%	240 мл

В другой миске взбить яйцо с яичным желтком и сливками и добавить в мучную смесь. Перемешать, чтобы все увлажнилось.

Шаг 10

Выложить тесто на поверхность, посыпанную мукой. Окунуть руки в муку и сформировать из теста круг толщиной 2-3 см и диаметром около 20 см. Разрезать круг на 3 части, и каждую нарезать ромбами.

Шаг 11

Соединить обрезки теста и также использовать (не нужно раскатывать тесто, действуйте руками).

Шаг 12

Положить печенье на приготовленный противень.

Шаг 13

Выпекать 15-20 минут, пока поверхность слегка не подрумянится. Достать из духовки и выложить на решетку.

Шаг 14

Сахарная пудра

1 ст.

Лаймовая глазурь:
Смешать в маленькой миске лаймовый сок с достаточным количеством сахарной пудры, чтобы получилась нужная вам консистенция. Можно добавить немного цедры, чтобы глазурь стала ароматнее.

Шаг 15

Побрызгать глазурью печенье и дать остыть.