Замечательная закуска с лососем и анчоусами, не только вкусная, но и отлично смотрится на столе. Начинку можно варьировать в зависимости от того, что у вас есть в холодильнике. Он этим и хорош, что выпекать можно по остаточному принципу, а в результате получается замечательная закуска, которая украсит любой стол, включая праздничный.
Смотри любимые рецепты в удобном приложении
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео! Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
300 г свежего лосося 150 г вареных креветок 10 шт. анчоусов в масле 180 г муки 3 яйца 150 мл сливок или жидкой сметаны 50 г сливочного масла 100 г твердого сыра 1 ч. л. разрыхлителя 1,5 ч. л. сахарного песка Соль, белый перец Несколько веточек укропа, петрушки и зеленого лука
Как готовить :
1. Предварительно нагреть духовку до 200°C.
2. Обжарить филе лосося по 1-2 мин. с обеих сторон на 10 г сливочного масла на горячей сковороде.
Обжарить рыбу
3. Вынуть лосося из сковороды и ставить остывать. Остывшее филе порезать кубиками.
4. В этой же сковороде растопить остатки сливочного масла. Выложить анчоусы и растворить их в масле.
Обжарить анчоусы
5. В растопленное масло с анчоусами добавить сливки или сметану.
Добавить сливки или сметану
6. Очистить креветки и разрезать их на 3 или 4 части, в зависимости от величины.
7. Соединить всю рыбу и креветок в миске, обсыпать ложкой муки и осторожно перемешать. Это делается для того, чтобы потом все кусочки не опустились на дно.
8. Взбить яйца, как на омлет, соединить со сливками и еще раз взбить.
9. Порезать зелень.
10. Муку высыпать в миску горкой, сделать углубление в середине, добавить разрыхлитель, тертый сыр, сахарный песок, перец, зелень и влить омлетную смесь. Все хорошо перемешать.
11. Добавить рыбную смесь и еще раз осторожно перемешать.
Добавить рыбную смесь
12. Переложить в форму, смазанную маслом.
13. Поставить форму в духовку на 40 мин.
Выпекать 40 минут
14. Вынуть хлеб из духовки и слегка остудить в форме, минут 5-6.
15. Вынуть хлеб из формы и остудить полностью на решетке.
Остудить хлеб на решетке
Тесто лучше выложить на 2-3 формы. При выпечке тесто сильно поднимается. Хорошо подавать с холодным белым вином и виноградом.
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео! Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.