среда, 20.38

Пудинг с карамельным соусом

Порций	6
Время	50 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Выпечка
Способ	Классический

Пудинг из фиников со сладким сиропом, политый соленым карамельно-шоколадным соусом.

Смотри любимые рецепты в удобном приложении

Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.

Скачать бесплатно

Пищевая ценность на 100 г

Белки 3,05 г

Жиры 13 г

Углеводы 43,22 г

295 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

нравится

14 добавили себе

Вам нужно

Масла, жиры

Сливочное масло

135 г

Молочные продукты

Сливки 35-40%

250 мл

Мука, крахмал

Мука пшеничная

200 г

Сахар, мёд, соль

	Сахар коричневый	300 г
	Сахарный сироп	130 мл
	Соль	2 ст. л.

Сладости, джем, варенье

Шоколад молочный

60 г

Соки, воды, напитки

Вода

330 мл

Специи, пряности, добавки

Сода пищевая

1 ст. л.

Фрукты, ягоды

Финик

220 г

Яйца

Яйцо куриное

2 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

Разогреть духовку до 190С.

Шаг 2

	Сливочное масло	55 г
	Сахар коричневый	160 г

Взбить в миске миксером масло с сахаром.

Шаг 3

Сахарный сироп

130 мл

Добавить сироп, взбить.

Шаг 4

Яйцо куриное

2 шт.

По одному добавить яйца, тщательно взбивая после каждого. Отложить в сторону.

Шаг 5

	Финик	220 г
	Вода	330 мл

Положить финики (без косточек) в блендер, залить кипятком и взбить.

Шаг 6

Сода пищевая

1 ст. л.

Добавить соду, взбить.

Шаг 7

Мука пшеничная

200 г

Добавить самовосходящую муку и финиковую смесь в яичную и взбить миксером на минимальной скорости до однородной массы.

Шаг 8

Примечание:
Если у вас нет самовосходящей муки, замените ее смесью обычной муки с разрыхлителем (1 ч. ложка разрыхлителя на 1 стакан муки).

Шаг 9

Выложить тесто в форму для выпечки. Выпекать около 25 минут. Проверить готовность зубочисткой или ножом.

Шаг 10

Дать немного остыть. Пудинг следует подавать теплым, но не обжигающе-горячим. Если пудинг остынет, можно разогреть его в микроволновке.

Шаг 11

	Сливочное масло	80 г
	Сахар коричневый	140 г
	Сливки 35-40%	250 мл
	Соль	2 ст. л.
	Шоколад молочный	60 г

Карамельный соус:
Растопить масло с коричневым сахаром в небольшой кастрюле на среднем огне. Снять с огня и добавить сливки, соль и шоколад. Помешивать, пока шоколад не растопится и соус не станет однородным.

Шаг 12

Полить пудинг горячим соусом и подавать.