Пудинг с карамельным соусом

Разогреть духовку до 190С.

Взбить в миске миксером масло с сахаром.

Добавить сироп, взбить.

По одному добавить яйца, тщательно взбивая после каждого. Отложить в сторону.

Положить финики (без косточек) в блендер, залить кипятком и взбить.

Добавить соду, взбить.

Добавить самовосходящую муку и финиковую смесь в яичную и взбить миксером на минимальной скорости до однородной массы.

Примечание:
Если у вас нет самовосходящей муки, замените ее смесью обычной муки с разрыхлителем (1 ч. ложка разрыхлителя на 1 стакан муки).

Выложить тесто в форму для выпечки. Выпекать около 25 минут. Проверить готовность зубочисткой или ножом.

Дать немного остыть. Пудинг следует подавать теплым, но не обжигающе-горячим. Если пудинг остынет, можно разогреть его в микроволновке.

Карамельный соус:
Растопить масло с коричневым сахаром в небольшой кастрюле на среднем огне. Снять с огня и добавить сливки, соль и шоколад. Помешивать, пока шоколад не растопится и соус не станет однородным.

Полить пудинг горячим соусом и подавать.