Печенье-сэндвичи с клубникой

Разогреть духовку до 175С.

Взбить в большой миске миксера жир с сахаром до кремовой массы.

Добавить ванилин и яйца (по одному), тщательно взбивая.

Смешать в другой миске муку, соду и соль, добавить в миску миксера и тщательно взбить.

Добавить шоколадные чипсы, взбить.

Выложить тесто на лист для выпечки с помощью совочка для мороженого.
Выпекать 9-11 минут. Печенье будет выглядеть немного недопеченным. Немедленно выложить его с листа и полностью охладить.

Крем:
Взбить смесь для пудинга с молоком. Добавить сливки, аккуратно перемешать.

Нанести на печенье крем, положить ломтики клубники, накрыть вторым печеньем и слегка надавить, чтобы получился сэндвич. Повторить с оставшимся печеньем, кремом и клубникой.

Хранить в холодильнике. Достать из холодильника на 15 минут до того, как подавать.