Sashakok
вторник, 09.09
Маринованная скумбрия
| Порции | 4 |
| Время | 30 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Закуски |
| Способ | Классический |
Очень нежная и вкусная рыба
Пищевая ценность на 100 г
Белки 8,66 г
Жиры 17,74 г
Углеводы 3,41 г
|
208
КИЛОКАЛОРИЙ
|
Мне нравится
Добавить себе
13
5
Вам нужно
Зелень и листовые овощи
Масла, жиры
Овощи свежие
Рыба и морепродукты
Сахар, мёд, соль
Соки, воды, напитки
Специи, пряности, добавки
Кориандр сушеный
1 ч. л.
Лавровый лист сушеный
2 шт.
Перец душистый
3 шт.
Перец черный молотый
0,3 ч. л.
Столовый уксус
50 мл
Фрукты, ягоды
Шаги приготовления
Шаг 1
![Маринованная скумбрия - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x6/1a/8b/8e/640x.jpg")
У рыбы отрезать голову,хвост,распотрошить,убрать темную пленку ,промыть под проточной водой и разрезать на кусочки около 2 см
Шаг 2
![Маринованная скумбрия - Шаг 2](src="https://www.patee.ru/r/x6/1a/8b/8f/640x.jpg")
Лук нарезать полукольцами
Шаг 3
![Маринованная скумбрия - Шаг 3](src="https://www.patee.ru/r/x6/1a/8b/90/640x.jpg")
Петрушку порубить не слишком мелко
Шаг 4
![Маринованная скумбрия - Шаг 4](src="https://www.patee.ru/r/x6/1a/8b/91/640x.jpg")
Соль
2 ст. л.
Сахар-песок
1 ст. л.
Лавровый лист сушеный
2 шт.
Кориандр сушеный
1 ч. л.
Перец душистый
3 шт.
Перец черный молотый
0,3 ч. л.
В тарелке смешать все специи -соль,сахар ,перец молотый,перец душистый ,кориандр ,лавровый лист нужно поломать руками.Полученную смесь хорошенько перемешать
Шаг 5
![Маринованная скумбрия - Шаг 5](src="https://www.patee.ru/r/x6/1a/8b/92/640x.jpg")
В литровую банку сложить слоями-лук,зелень ,рыба ,полученная смесь из сахара ,соли и приправ .Так чередовать до самого верха
Шаг 6
![Маринованная скумбрия - Шаг 6](src="https://www.patee.ru/r/x6/1a/8b/93/640x.jpg")
Лимон порезать на колечки
Шаг 7
![Маринованная скумбрия - Шаг 7](src="https://www.patee.ru/r/x6/1a/8b/94/640x.jpg")
Сверху кусочки лимона положить в банку
Шаг 8
![Маринованная скумбрия - Шаг 8](src="https://www.patee.ru/r/x6/1a/8b/95/640x.jpg")
Для рассола необходимо взять масло без запаха ,воду ,уксус 9% и хорошенько перемешать
Шаг 9
![Маринованная скумбрия - Шаг 9](src="https://www.patee.ru/r/x6/1a/8b/96/640x.jpg")
Полученным рассолом залить рыбу в банке ,плотно закрыть крышкой и убрать в холодильник .Через 12 часов рыба готова .Приятного аппетита
