Vera2110
воскресенье, 18.08
Скумбрия соленая по Муромски
| Порций | 12 |
| Время | 12 часов 30 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Закуски |
| Способ | Классический |
Бесспорно, есть много самых различных очень вкусных рыбных кушаний. В качестве основного ингредиента будем использовать скумбрию. Это кулинарное изделие называют, скумбрией по-мурмански. Замариновав скумбрию по этому рецепту хотя бы один раз, вы больше не будете использовать другие варианты.
Пищевая ценность на 100 г
Белки 8,21 г
Жиры 14,19 г
Углеводы 4,31 г
|
175
КИЛОКАЛОРИЙ
|
Мне нравится
Добавить себе
и 1 нравится26 добавили себе
28
5
Вам нужно
Зелень и листовые овощи
Масла, жиры
Рыба и морепродукты
Сахар, мёд, соль
Соки, воды, напитки
Специи, пряности, добавки
Кориандр молотый
0,2 ч. л.
Лавровый лист сушеный
2 шт.
Перец душистый
3 шт.
Перец черный молотый
0,2 ч. л.
Столовый уксус
50 мл
Фрукты, ягоды
Шаги приготовления
Шаг 1
![Скумбрия соленая по Муромски - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x6/1a/25/37/640x.jpg")
Скумбрия
2 шт.
Соль
2 ст. л.
Сахар-песок
1 ст. л.
Лавровый лист сушеный
2 шт.
Перец черный молотый
0,2 ч. л.
Перец душистый
3 шт.
Кориандр молотый
0,2 ч. л.
Вода
70 мл
Столовый уксус
50 мл
Подсолнечное масло
70 г
Лимон
3 шт.
Укроп
5 стеб.
Петрушка
5 стеб.
Рыбу очищаем от внутренностей, убираем голову, хвост, хребет, промываем холодной водой и хорошо просушиваем бумажными полотенцами. Режем порционными кусочками.
Лук режем тонкими полукольцами.
Зелень – укроп и петрушку просто режем.
Смешиваем соль и сахар, измельченный лавровый лист, перец, кориандр и душистый перец.
Берем чистую банку и на дно кладем слой лука, посыпаем смесью соли с приправами и зеленью. Кладем слой рыбы и чередуем с солью и специями, зеленью.
Сверху кладем лимонные дольки.
Смешиваем холодную воду с уксусом и растительным маслом.
Заливаем маринадом рыбу, закручиваем крышку и ставим на ночь в холодильник.
Утром рыба уже готова. Мариновать можно не в банке, а в контейнере с крышкой.
Подаем рыбу с картофельным пюре и на праздничный стол в качестве вкусной закуски. Приятного аппетита!!!
Лук режем тонкими полукольцами.
Зелень – укроп и петрушку просто режем.
Смешиваем соль и сахар, измельченный лавровый лист, перец, кориандр и душистый перец.
Берем чистую банку и на дно кладем слой лука, посыпаем смесью соли с приправами и зеленью. Кладем слой рыбы и чередуем с солью и специями, зеленью.
Сверху кладем лимонные дольки.
Смешиваем холодную воду с уксусом и растительным маслом.
Заливаем маринадом рыбу, закручиваем крышку и ставим на ночь в холодильник.
Утром рыба уже готова. Мариновать можно не в банке, а в контейнере с крышкой.
Подаем рыбу с картофельным пюре и на праздничный стол в качестве вкусной закуски. Приятного аппетита!!!
