Профитроли со сливочным сыром и соленой форелью
| Порций | 5 |
| Время | 1 час |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Закуски |
| Способ | Классический |
Профитроли со сливочным сыром и соленой форелью - отличная закуска для любого праздничного стола. Блюдо готовится из всем известного заварного теста, как для эклеров, которые отличаются от профитролей только большим размером. Закусочные профитроли могут быть с любой начинкой: различным паштетом, салатом, мягкими сырами. В зависимости от этого они будут острыми, солеными или нейтральными.
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
|
241
КИЛОКАЛОРИЙ
|
и 381 нравится |
Петрушка | 10 г |
 |
Сливочное масло | 100 г |
 |
Мука пшеничная | 150 г |
 |
Форель слабосоленая | 120 г |
 |
Соль | 1 щеп. |
 |
Вода | 250 мл |
 |
Сыр сливочный | 300 г |
 |
Яйцо куриное | 4 шт. |
![Профитроли со сливочным сыром и соленой форелью - Шаг 1](src="/r/x6/05/60/9f/640x.jpg")
Для приготовления профитролей со сливочным сыром и соленой форелью понадобятся следующие ингредиенты: масло сливочное, вода, мука, яйца, соль, сыр сливочный, форель соленая(слабосоленая) и зелень.
![Профитроли со сливочным сыром и соленой форелью - Шаг 2](src="/r/x6/05/60/a0/640x.jpg")
|
Вода | 250 мл |
|
Сливочное масло | 100 г |
|
Соль | 1 щеп. |
Готовим тесто для профитролей. В кастрюлю наливаем воду, кладем соль и к сливочное масло.
![Профитроли со сливочным сыром и соленой форелью - Шаг 3](src="/r/x6/05/60/a1/640x.jpg")
Кастрюлю ставим на огонь и растапливаем сливочное масло.
![Профитроли со сливочным сыром и соленой форелью - Шаг 4](src="/r/x6/05/60/a2/640x.jpg")
|
Мука пшеничная | 150 г |
Добавляем муку и начинаем интенсивно перемешивать.
![Профитроли со сливочным сыром и соленой форелью - Шаг 5](src="/r/x6/05/60/a3/640x.jpg")
Через несколько минут огонь выключаем. Должно получится однородное, без комочков, гладкое тесто.
![Профитроли со сливочным сыром и соленой форелью - Шаг 6](src="/r/x6/05/60/a4/640x.jpg")
|
Яйцо куриное | 4 шт. |
Когда тесто немного остынет, добавляем по одному четыре яйца.
![Профитроли со сливочным сыром и соленой форелью - Шаг 7](src="/r/x6/05/60/a5/640x.jpg")
Получаем гладкое, немного вязкое тесто. Из него мы и будем печь профитроли.
![Профитроли со сливочным сыром и соленой форелью - Шаг 8](src="/r/x6/05/60/a6/640x.jpg")
На противень с пекарской бумагой отсаживаем профитроли с помощью кулинарного мешка с насадкой или просто чайной ложкой. Диаметр их должен быть приблизительно 5 сантиметров.
![Профитроли со сливочным сыром и соленой форелью - Шаг 9](src="/r/x6/05/60/a7/640x.jpg")
Печем профитроли в духовке, разогретой до 185 градусов С первые 15 минут. После температуру уменьшаем до 170 градусов и печем еще 20-25 минут. Изделия в процессе выпекания увеличатся в размере и внутри станут пустыми. После выключения духовки пусть профитроли там постоят еще минут 15.
![Профитроли со сливочным сыром и соленой форелью - Шаг 10](src="/r/x6/05/60/a8/640x.jpg")
|
Сыр сливочный | 300 г |
|
Петрушка | 10 г |
Пока профитроли выпекаются, займемся начинкой. В миску кладем сливочный сыр, добавляем нарезанную зелень.
![Профитроли со сливочным сыром и соленой форелью - Шаг 11](src="/r/x6/05/60/a9/640x.jpg")
|
Форель слабосоленая | 120 г |
Соленую форель мелко режем и добавляем в начинку.
![Профитроли со сливочным сыром и соленой форелью - Шаг 12](src="/r/x6/05/60/aa/640x.jpg")
Перемешиваем сливочный сыр, зелень и форель.
![Профитроли со сливочным сыром и соленой форелью - Шаг 13](src="/r/x6/05/61/c1/640x.jpg")
Профитроли надрезаем у основания и кладем начинку. Профитроли со сливочным сыром и соленой форелью готовы. Просто, изысканно и очень вкусно. Приятных вам праздников!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
 |
 |