Луковые кольца с пряным соусом

Соус:
Смешать в маленькой миске майонез с горчицей, медом, лимонным соком, соусом для барбекю и шрирача. Накрыть и убрать в холодильник на несколько часов (можно оставить на ночь).

Подавать с луковыми кольцами, бургерами или курицей.

Попробовать на вкус, при желании добавить еще немного соуса шрирача (или другого острого соуса).

Луковые кольца:
Смешать в небольшой миске 1 стакан муки с черным и кайенским перцем и солью. Добавить пиво и соус шрирача, перемешать. Затянуть миску пищевой пленкой и оставить на 1 час при комнатной температуре.

Нагреть арахисовое масло в большой глубокой сковороде (до 175-190С).

Насыпать оставшуюся муку на тарелку или в неглубокую миску.

Нарезать лук кольцами и обвалять в муке.

Положить кольца в тесто, чтобы полностью покрылись им.

Жарить в горячем масле небольшими порциями, не переполняя сковороду, пока не подрумянятся с обеих сторон.

Выложить с помощью шумовки на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, чтобы удалить жир.

Посыпать готовые луковые кольца щепоткой соли и сразу подавать, пока жарятся остальные.