lionessssss
среда, 20.15
Куриный паштет
| Порций | 12 |
| Время | 1 час |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Закуски |
| Способ | Классический |
!
Пищевая ценность на 100 г
Белки 13,73 г
Жиры 3,23 г
Углеводы 3,48 г
|
99
КИЛОКАЛОРИЙ
|
Мне нравится
Добавить себе
и 12 нравится108 добавили себе
124
5
Вам нужно
Зелень и листовые овощи
Молочные продукты
Овощи свежие
Орехи, семечки
Птица
Сахар, мёд, соль
Специи, пряности, добавки
Субпродукты
Шаги приготовления
Шаг 1
Куриная грудка
400 г
Молоко коровье
200 г
Печень куриная
300 г
Лук репчатый
1 шт.
Желатин
15 г
Фисташка
п/в
Петрушка
п/в
Соль
п/в
Тимьян свежий
п/в
Розмарин
п/в
Имбирь молотый
п/в
Печень отвариваем 5 минут, обжариваем лук, солим и тушим все вместе под крышкой добавив молоко до готовности (10-15 минут), в конце крышку открываем и выпариваем жидкость. Курицу (грудки) солим, натираем имбирем (1/2 ч.л.) обжариваем и тушим до готовности с розмарином. Можете сделать в пароварке или мультиварке. Вобщем эксперементируйте.
Желатин растворим в 150 гр. кипятка. Печень с соусом (им можно регулировать консистенцию, постепенно подливая) и луком в блендер, потом отдельно размолоть куриное мясо. Добавить в оба паштета желатиновый раствор (пропорционально). В куриный паштет добавить фисташки (можно и петрушки).
Выкладываем в форму слоями и в холодильник.
