Marina P
пятница, 11.45
Есть видео
Куриный паштет из желудочков и сердечек

Куриный паштет из желудочков и сердечек

Порций30
Время1 час 20 мин
КухняДомашние рецепты
КатегорияЗакуски
СпособМультиварка

В основном многие хозяйки привыкли готовить паштет из печени, хотя его можно делать абсолютно из любых продуктов. Сегодня предлагаю его сделать из куриных потрошков (сердечек и желудочков). Если в паштет добавить сливки, то он будет более сочный.

Смотри любимые рецепты в удобном приложении
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
Скачать бесплатно
Пищевая ценность на 100 г
Белки 12,17 г
Жиры 4,12 г
Углеводы 2,25 г
97
КИЛОКАЛОРИЙ
Мне нравится
Добавить себе
Лиля МузалеваМарина НовичковаСветлана СтепановаРоман Сергеев и 10 нравится
81 добавил себе
95
5
Вам нужно
Бульоны
Куриный бульон
Куриный бульон 100 мл
Масла, жиры
Курдючное сало
Курдючное сало 50 г
Смалец
Смалец 3 ст. л.
Овощи свежие
Лук репчатый
Лук репчатый 2 шт.
Морковь
Морковь 1 шт.
Специи, пряности, добавки
Перец душистый молотый
Перец душистый молотый п/в
Субпродукты
Желудок куриный
Желудок куриный 500 г
Сердце куриное
Сердце куриное 500 г
Шаги приготовления
Шаг 1
Куриный паштет из желудочков и сердечек - Шаг 1
Желудок куриный
Желудок куриный500 г
Сердце куриное
Сердце куриное500 г

Куриные желудки, сердечки хорошо промыть и очистить от плёнок.

Шаг 2
Куриный паштет из желудочков и сердечек - Шаг 2
Морковь
Морковь1 шт.

Морковь помыть, очистить и нарезать крупными кусочками.
Видео: https://www.youtube.com/watch?v=NwYOUZajMNU

Шаг 3
Куриный паштет из желудочков и сердечек - Шаг 3
Лук репчатый
Лук репчатый2 шт.
Курдючное сало
Курдючное сало50 г

Лук очистить и порезать крупно. Куриный жир порезать мелким кубиком.

Шаг 4
Куриный паштет из желудочков и сердечек - Шаг 4
Куриный бульон
Куриный бульон100 мл

В чашу мультиварки на дно выкладываю порезанный жир, к нему добавляю сердечки и желудки, сверху морковь и лук, всё перемешиваю, приправлю специями и вливаю куриный бульон.

Шаг 5
Куриный паштет из желудочков и сердечек - Шаг 5
Смалец
Смалец3 ст. л.

Ставлю чашу в мультиварку и выбираю программу «тушение» по умолчанию 1 час готовки.

Шаг 6
Куриный паштет из желудочков и сердечек - Шаг 6
Перец душистый молотый
Перец душистый молотыйп/в

Всё перекладываю в измельчитель и с начало измельчаю на маленькой скорости, постепенно скорость увеличиваю. Жидкостью, которая осталась в процессе готовки можно добавлять в массу для регулировки густоты паштета. Полученный паштет пробую на вкус и если специй мало, добавляю их по вкусу.

Шаг 7
Куриный паштет из желудочков и сердечек - Шаг 7

Перекладываю его в посуду, сверху поливаю смальцем, накрываю крышкой и ставлю в холодильник для застывания.

Шаг 8
Куриный паштет из желудочков и сердечек - Шаг 8

Охлаждённый паштет можно сразу намазывать на хлеб, хлебцы и подавать к столу. Приятного аппетита!!!

Шаг 9
Куриный паштет из желудочков и сердечек - Шаг 9

Более подробно смотрите видео: https://www.youtube.com/watch?v=NwYOUZajMNU

Посмотреть еще
Patee. Рецепты
patee
Новогодний куриный паштет с орехами, чесноком и сыром
Домашние рецепты
59
436
0
Patee. Рецепты
patee
Паштет из куриной печени с кедровыми орешками и тимьяном
Итальянская кухня
75
308
1
N. Anrieta
anrieta
Паштет из куриной печёнки с овощами на сковороде
Домашние рецепты
11
44
0
Симоне Дариано
povarenok
Паштет из куриной печени
Русская кухня
23
161
0
Люсьен Оливье
Povar
Запеченный паштет из куриной печени
Домашние рецепты
23
164
0
Мария Логиновски
Masha
Паштет из куриной печени
Польская кухня
2
24
0
Зоя Шунина
Zoya7
Паштет из куриной печени с апельсиновым желе
Русская кухня
252
1.33K
9
Patee. Рецепты
patee
Паштет из куриной печени со сливками
Домашние рецепты
159
876
9
Зоя Шунина
Zoya7
Паштет из куриной печени в корзиночках
Домашние рецепты
120
842
3
Зоя Шунина
Zoya7
Паштет из куриной грудки с сухими лесными грибами
Домашние рецепты
62
464
9
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта