пятница, 11.45

Куриный паштет из желудочков и сердечек

Порций	30
Время	1 час 20 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Закуски
Способ	Мультиварка

В основном многие хозяйки привыкли готовить паштет из печени, хотя его можно делать абсолютно из любых продуктов. Сегодня предлагаю его сделать из куриных потрошков (сердечек и желудочков). Если в паштет добавить сливки, то он будет более сочный.

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 12,17 г

Жиры 4,12 г

Углеводы 2,25 г

97 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 10 нравится

82 добавили себе

Вам нужно

Бульоны

Куриный бульон

100 мл

Масла, жиры

	Курдючное сало	50 г
	Смалец	3 ст. л.

Овощи свежие

	Лук репчатый	2 шт.
	Морковь	1 шт.

Специи, пряности, добавки

Перец душистый молотый

п/в

Субпродукты

	Желудок куриный	500 г
	Сердце куриное	500 г

Шаги приготовления

Шаг 1

	Желудок куриный	500 г
	Сердце куриное	500 г

Куриные желудки, сердечки хорошо промыть и очистить от плёнок.

Шаг 2

Морковь

1 шт.

Морковь помыть, очистить и нарезать крупными кусочками.
Видео: https://www.youtube.com/watch?v=NwYOUZajMNU

Шаг 3

	Лук репчатый	2 шт.
	Курдючное сало	50 г

Лук очистить и порезать крупно. Куриный жир порезать мелким кубиком.

Шаг 4

Куриный бульон

100 мл

В чашу мультиварки на дно выкладываю порезанный жир, к нему добавляю сердечки и желудки, сверху морковь и лук, всё перемешиваю, приправлю специями и вливаю куриный бульон.

Шаг 5

Смалец

3 ст. л.

Ставлю чашу в мультиварку и выбираю программу «тушение» по умолчанию 1 час готовки.

Шаг 6

Перец душистый молотый

п/в

Всё перекладываю в измельчитель и с начало измельчаю на маленькой скорости, постепенно скорость увеличиваю. Жидкостью, которая осталась в процессе готовки можно добавлять в массу для регулировки густоты паштета. Полученный паштет пробую на вкус и если специй мало, добавляю их по вкусу.

Шаг 7