среда, 13.59

Суп-пюре из тыквы

Порции	4
Время	1 час
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Супы
Способ	Классический

Тыква это не только вкусный сезонный овощ🎃 она очень полезна. В ней содержатся все необходимые витамины и микроэлементы, необходимые для нормального функционирования внутренних органов человека.

Пищевая ценность на 100 г

Белки 0,8 г

Жиры 1 г

Углеводы 3,65 г

25 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 14 нравится

161 добавил себе

179

Вам нужно

Масла, жиры

Молочные продукты

Овощи свежие

Сахар, мёд, соль

Соки, воды, напитки

Специи, пряности, добавки

Мускатный орех тертый

0,3 ч. л.

Шаги приготовления

Шаг 1

Для супа из 🎃 нам понадобится - сельдерей, лук, помидоры, тыква, острый перец, молоко, вода, мускатный орех, соль и масло.

Шаг 2

Тыква

500 г

Тыкву очищаем от семян и кожуры. Нарезаем на крупные кусочки. У меня ушла четверть тыквы, но это зависит от ее размера.

Шаг 3

Помидоры (томат)

2 шт.

Помидор чистим от кожуры (чтобы шкурка хорошо снялась, помидор необходимо залить горячей водой, на 5 минут) и семян. Помидоры нарезаем квадратиками.

Шаг 4

Лук-шалот (можно заменить на репчатый) и сельдерей мелко нарезам.

Шаг 5

Подсолнечное масло

1 ст. л.

В кастрюле с толстым дном разогреваем масло и добавляем нарезанные сельдерей, лук.

Шаг 6

Затем, добавляем тыкву и продолжаем тушить 3-5 минут, помешивая.

Шаг 7

Перец красный острый

п/в

Закидываем помидор. По желанию, на этом этапе, можно добавить немного перчика чили.

Шаг 8

Вода

800 мл

Через 10 минут заливаем кипятком. Ориентируйтесь на то, чтобы вода немного закрывала овощи. У меня примерно вышло 800 мл.

Шаг 9

Все это тушим еще 15 минут, либо до мягкости тыквы (с закрытой крышкой). Затем, бульон сливаем с овощей.

Шаг 10

Превращаем овощи в однородную массу.

Шаг 11

Молоко коровье

150 мл

В пюре добавляем молоко.

Шаг 12

Соединяем тыквенное пюре с бульоном, который предварительно мы процедили. Бульона добавляйте столько, в зависимости от того какую консистенцию супа Вы хотите получить.

Шаг 13

Соль

2 щеп.

Мускатный орех тертый

0,3 ч. л.

Подогреваем на плите. Но не кипятим. Добавляем соль и мускатный орех.

Шаг 14

Вот и все🎃🎃 вышло просто "нам ням"

Суп-пюре из тыквы

Тематические подборки

Похожие рецепты