Тыквенный суп с брокколи
| Порции | 4 |
| Время | 30 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Супы |
| Способ | Классический |
Вкусный, полезный, красочный суп-пюре из тыквы и брокколи.
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
|
57
КИЛОКАЛОРИЙ
|
и 7 нравится |
Овощной бульон | 800 мл |
 |
Брокколи | 700 г |
 |
Оливковое масло | 4 ст. л. |
 |
Сливки 35-40% | 4 ст. л. |
 |
Картофель | 2 шт. |
 |
Тыква | 700 г |
 |
Чеснок | 0,5 зуб. |
 |
Соль | п/в |
 |
Перец черный молотый | п/в |
|
Оливковое масло | 4 ст. л. |
|
Чеснок | 0,5 зуб. |
Налить оливковое масло в большую кастрюлю и нагреть на медленном огне.
Положить в масло чеснок и слегка обжарить (пару минут).
|
Тыква | 700 г |
|
Брокколи | 700 г |
|
Картофель | 2 шт. |
Нарезать тыкву кубиками, разделить соцветия брокколи. Отложить в сторону несколько кубиков тыквы и соцветий брокколи (по 1 шт. на порцию) для украшения блюда.
Положить остальную тыкву и брокколи в кастрюлю. Добавить картофель, нарезанный кубиками.
Прибавить огонь до среднего и обжаривать овощи несколько минут.
|
Овощной бульон | 800 мл |
Добавить бульон. Накрыть крышкой и варить, пока овощи не размягчатся (около 20 минут).
|
Соль | п/в |
|
Перец черный молотый | п/в |
|
Сливки 35-40% | 4 ст. л. |
Снять суп с огня и сбить блендером в пюре. Приправить солью и перцем.
Обжарить оставшиеся кубики тыквы в духовке, пока не начнут подрумяниваться.
Варить соцветия брокколи в подсоленной воде 3-4 минуты, затем слить воду.
Подавать суп-пюре, разлив по тарелкам и положив в каждую по 1 столовой ложке сливок, 1 соцветию брокколи и несколько кубиков тыквы.
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
 |
 |