Monday, 11.18

Гречневый суп с сухими грибами

Порций	6
Время	1 час
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Супы
Способ	Классический

Сухие лесные грибы отличаются от выращенных на фабриках, стойким ароматом и отличным вкусом. Не могу сказать, что шампиньоны плохие грибы, но все-таки не лесные. Поэтому любое блюдо, приготовленное с ними получится ароматным, вкусным и полезным. Сегодня у меня гречневый суп. Простой, нежирный, можно сказать диетический. Если вы сварите его исключительно из белых грибов, то он будет светлым. У меня же грибное ассорти и в основном подберезовики, которые темнеют при высушивании, окрашивают бульон и суп получается коричневым. Но на мой взгляд в этом есть свой шарм.

Пищевая ценность на 100 г

Белки 1.4 г

Жиры 1.59 г

Углеводы 7.53 г

48 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 41 нравится

191 добавил себе

236

Вам нужно

Бульоны

Грибы

Зелень и листовые овощи

Крупы

Масла, жиры

Овощи свежие

Сахар, мёд, соль

Специи, пряности, добавки

Перец черный молотый

п/в

Шаги приготовления

Шаг 1

Для приготовления гречневого супа с сухими грибами потребуются такие ингредиенты: куриный бульон, сухие лесные грибы, морковь, лук репчатый, картофель, гречневая крупа, подсолнечное масло, соль, перец черный молотый и зелень.

Шаг 2

Подберёзовик

100 г

Сухие грибы залить холодной водой и оставить на ночь.

Шаг 3

Утром воду с грибов слить. Выложить их в кастрюлю и залить свежей водой. Варить грибы 40-45 минут.

Шаг 4

Отварные грибы немного охладить и нарезать.

Шаг 5

Картофель

2 шт.

Картофель почистить, помыть и нарезать кубиками, выложить в кастрюлю. Потребуется две крупных картошки.

Шаг 6

Куриный бульон

1500 мл

Налить в кастрюлю куриный бульон. Можно взять любой другой или вообще сварить суп на воде.

Шаг 7

Репчатый лук почистить, помыть и мелко нарезать. Выложить на сковороду с подсолнечным маслом.

Шаг 8

Морковь

1 шт.

Морковь почистить, помыть, мелко нарезать и добавить к луку на сковороду. Припустить лук с морковью на сковороде 10 минут.

Шаг 9

Добавить лук с морковью в суп.

Шаг 10

Нарезанные лесные грибы также отправить в суп. Проварить суп 15-20 минут.

Шаг 11

Гречневая крупа

60 г

Гречневую крупу перебрать и тщательно помыть в проточной воде.

Шаг 12

Добавить гречку в кастрюлю. Суп посолить и поперчить по вкусу. Варить еще 15-20 минут до готовности всех ингредиентов. Можете положить любые сухие травы, лавровый лист.

Шаг 13

Укроп

10 г

Мелко нарезать укроп или петрушку и добавить в готовый суп.

Шаг 14

Гречневый суп с сухими грибами готов. Ароматный, вкусный и полезный. Подаем на первое в обед. Приятного аппетита!

Гречневый суп с сухими грибами

Тематические подборки

Похожие рецепты