Зоя Шунина
Tuesday, 18.06
Окрошка на курином бульоне со свёклой

Окрошка на курином бульоне со свёклой

Порции4
Время40 мин
КухняДомашние рецепты
КатегорияСупы
СпособКлассический

Всем известен холодный свекольник с отварными яйцами, огурцами, зеленым луком и сметаной. Блюдо, которое относится к холодным супам и во многом похожее на окрошку. Если вы любитель свёклы, то попробуйте приготовить в летний сезон еще вот такой суп. Это окрошка на курином бульоне со свёклой. Блюдо более сытное именно благодаря куриному бульону. А еще красивое и полезное. Если кому-то не хватит традиционной для окрошки кислинки, то можно добавить лимонную кислоту.

Пищевая ценность на 100 г
Белки 4.28 г
Жиры 0.81 г
Углеводы 9.66 г
61
КИЛОКАЛОРИЙ
Мне нравится
Добавить себе
СЕМЁН СЕМЁНОВИЧРоман СергеевКсения АкулининаНаталія Проценко и 86 нравится
542 добавили себе
632
5
Вам нужно
Зелень и листовые овощи
Овощи свежие
Птица
Сахар, мёд, соль
Специи, пряности, добавки
Яйца
Шаги приготовления
Шаг 1
Окрошка на курином бульоне со свёклой - Шаг 1

Для приготовления окрошки на курином бульоне со свёклой потребуется: филе куриной грудки, свёкла, картофель, огурец, зеленый лук, укроп, яйца, сметана, соль и перец черный молотый.

Шаг 2
Окрошка на курином бульоне со свёклой - Шаг 2

Свеклу и яйца отварить. Можно в одной кастрюле. Охладить и почистить.

Шаг 3
Окрошка на курином бульоне со свёклой - Шаг 3

Картофель сварить в “мундире”. Охладить и почистить.

Шаг 4
Окрошка на курином бульоне со свёклой - Шаг 4

Филе куриной грудки залить водой и поставить на огонь. Довести до кипения и снять пену. Варить до готовности грудки 25-30 минут.

Шаг 5
Окрошка на курином бульоне со свёклой - Шаг 5

Отварную грудку достать из кастрюли, а бульон процедить и охладить.

Шаг 6
Окрошка на курином бульоне со свёклой - Шаг 6

Вареную и очищенную свёклу натереть на терке.

Шаг 7
Окрошка на курином бульоне со свёклой - Шаг 7

Вареный картофель и огурцы мелко нарезать.

Шаг 8
Окрошка на курином бульоне со свёклой - Шаг 8

Зеленый лук и укроп помыть и мелко нарезать.

Шаг 9
Окрошка на курином бульоне со свёклой - Шаг 9

Вареные яйца нарезать.

Шаг 10
Окрошка на курином бульоне со свёклой - Шаг 10

Отварное мясо куриной грудки также мелко нарезать.

Шаг 11
Окрошка на курином бульоне со свёклой - Шаг 11

В глубокую тарелку выложить немного тертой отварной свёклы.

Шаг 12
Окрошка на курином бульоне со свёклой - Шаг 12

Добавить охлажденный куриный бульон.

Шаг 13
Окрошка на курином бульоне со свёклой - Шаг 13

Положить нарезанную куриную грудку.

Шаг 14
Окрошка на курином бульоне со свёклой - Шаг 14

Добавить нарезанный огурчик и картофель.

Шаг 15
Окрошка на курином бульоне со свёклой - Шаг 15

А также вареные яйца, укроп и зеленый лук. Заправить суп сметаной, солью, перцем по вкусу и перемешать.

Шаг 16
Окрошка на курином бульоне со свёклой - Шаг 16

Окрошка на курином бульоне со свёклой готова. Замечательное летнее первое блюдо. Приятного аппетита!

Тематические подборки

СупыОкрошка

Похожие рецепты

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта