Tuesday, 07.38

Крем-борщ на курином бульоне

Порций	6
Время	40 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Супы
Способ	Классический

Если вы любите борщ, но уже поднадоели привычные виды, советую приготовить крем-борщ. Я готовила на курином бульоне, можно взять любой другой бульон: говяжий, овощной, грибной. В зависимости от этого ваше первое блюдо будет постным или скоромным. Подавайте крем-борщ, как и обычный, со сметаной, она улучшит и смягчит его вкус.

Пищевая ценность на 100 г

Белки 3.29 г

Жиры 0.48 г

Углеводы 3.63 г

31 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 6 нравится

29 добавили себе

Вам нужно

Овощи свежие

Перец болгарский оранжевый

Птица

Сахар, мёд, соль

Соки, воды, напитки

Специи, пряности, добавки

Приправа для курицы

5 г

Шаги приготовления

Шаг 1

Для приготовления крема-борща на курином бульоне возьмите куриный бульон (или приготовьте его первым этапом), крупную свеклу, морковь, корень сельдерея, картофель, сладкий перец, кабачок (можно его заменить капустой), свежий помидор, луковицу, овощную приправу, соль.

Шаг 2

Картофель

160 г

Все овощи нужно хорошо вымыть и очистить при необходимости от кожуры или семян. Картофель среднего размера я разрезаю пополам.

Шаг 3

Морковь

80 г

Очищенную морковь тоже нарезаю крупными кусками.

Шаг 4

Сельдерей корневой

60 г

Следом аналогично поступаю с корнем сельдерея.

Шаг 5

Свекла

250 г

Особую яркость, вкус и принадлежность нашего супа к борщам обеспечивает свекла. Ее очищаем и нарезаем тоже довольно крупными ломтями.

Шаг 6

Лук репчатый

60 г

Пополам разрезаем среднего размера луковицу.

Шаг 7

Кабачок

150 г

Перец болгарский оранжевый

50 г

Крупными кусками порежем перец и кабачок и отложим в сторонку - их будем вводить в последнюю очередь, т.к. срок варки этих овощей мал по сравнению со свеклой и морковью.

Шаг 8