Загрузите бесплатно!
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+
Сотни новых рецептов каждый день.
Загрузить
вторник, 12.18
Украинский борщ со щавелем

Украинский борщ со щавелем

Порций8
Время1 час
КухняУкраинская кухня
КатегорияСупы
СпособКлассический

Зеленый борщ с щавелем и яйцами - это незаменимый атрибут украинской кухни. Насыщенный вкус, наваристый, сытный бульон. Это масса полезных и питательных веществ в одной тарелке.
Традиционное и всеми любимое блюдо, имеющее множество рецептов приготовления. Его делают со свеклой и без, с сырыми яйцами и с множественной зеленью. Но самый главный ингредиент это щавель. Он придает борщу особый вкус,легкость и нежность. Это очень полезное летнее первое блюдо. Так же это непревзойденно сытный обед для всей семьи. Символ домашнего уюта и благополучия.

Загрузить
Пищевая ценность на 100 г
Белки 5,62 г
Жиры 2,87 г
Углеводы 12,48 г
98
КИЛОКАЛОРИЙ
Мне нравится
Добавить себе
и 83 нравится
380 добавили себе
467
5
Вам нужно
Зелень и листовые овощи
Укроп
Укроп 0,5 пуч.
Щавель
Щавель 2 пуч.
Мясо
Свинина
Свинина 400 г
Овощи свежие
Картофель
Картофель 4 шт.
Лук репчатый
Лук репчатый 1 г
Морковь
Морковь 1 шт.
Свекла
Свекла 1 шт.
Сахар, мёд, соль
Сахар-песок
Сахар-песок 1 ст. л.
Соль
Соль 1 щеп.
Соль
Соль п/в
Специи, пряности, добавки
Лавровый лист сушеный
Лавровый лист сушеный 1 шт.
Перец черный молотый
Перец черный молотый 1 щеп.
Перец черный молотый
Перец черный молотый п/в
Яйца
Яйцо куриное
Яйцо куриное 3 шт.
Яйцо перепелиное
Яйцо перепелиное 3 шт.
Шаги приготовления
Шаг 1
Украинский борщ со щавелем

Для приготовления борща с щавелем на трехлитровую кастрюлю вам понадобиться: мясо - свинина на кости, картофель, морковь, свекла, лук, щавель, яйца, сахар, соль, перец, укроп, лавровый лист.

Шаг 2
Украинский борщ со щавелем
Свинина
Свинина400 г

Готовим бульон. Лучше брать мясо на кости (можно говядину). Вымойте, залейте холодной водой, чтобы покрыла мясо. Проварите 10 -15 мин, первый бульон обязательно слейте. Затем налейте чистую воду. И варите бульон на маленьком огне, не накрывая крышкой 20-30 мин.

Шаг 3
Украинский борщ со щавелем
Яйцо перепелиное
Яйцо перепелиное3 шт.
Яйцо куриное
Яйцо куриное3 шт.

Яйца вымойте и отварите до готовности, вкрутую. Куриные яйца нужно варить 10 минут, перепелиные 2-4 мин. Остудить.

Шаг 4
Украинский борщ со щавелем
Картофель
Картофель4 шт.

Тем временем, очистите вымойте и нарежьте картофель кубиком.

Шаг 5
Украинский борщ со щавелем
Лук репчатый
Лук репчатый1 г

Для зажарки понадобиться луковица. Очистите ее и нарежьте мелким кубиком.

Шаг 6
Украинский борщ со щавелем
Морковь
Морковь1 шт.

Так же для зажарки нужна морковь, натрите ее на крупную терку.

Шаг 7
Украинский борщ со щавелем
Свекла
Свекла1 шт.

Свеклу так же натрите на крупную терку.

Шаг 8
Украинский борщ со щавелем
Щавель
Щавель2 пуч.

Большой пучочек щавеля замочите в холодной воде. Дайте постоять. Хорошо обмойте, обсушите.

Шаг 9
Украинский борщ со щавелем

Далее в бульон, к мясу, добавьте 1/3 часть лука и моркови. Свеклу всыпьте всю. Дайте провариться еще 10 минут.

Шаг 10
Украинский борщ со щавелем

Приготовим зажарку: в разогретую сковороду с подсолнечным маслом всыпьте оставшийся лук и морковь, поджарьте до золотистого цвета.

Шаг 11
Украинский борщ со щавелем
Соль
Соль1 щеп.
Перец черный молотый
Перец черный молотый1 щеп.

К зажарке добавьте соль и черный молотый перец по вкусу.

Шаг 12
Украинский борщ со щавелем
Сахар-песок
Сахар-песок1 ст. л.

Туда же, к поджаренному луку и морковке добавьте сахар. Перемешайте. Еще пару минут подержите на огне и отставьте в сторону.

Шаг 13
Украинский борщ со щавелем

Вымытый и высушенный щавель нарежьте полосочками.

Шаг 14
Украинский борщ со щавелем
Лавровый лист сушеный
Лавровый лист сушеный1 шт.

В мясо-овощной бульон всыпьте нарезанную картошку и лавровый лист. варите еще 10 минут.

Шаг 15
Украинский борщ со щавелем

Тем временем в подготовленный бульон с овощами всыпьте зажарку, уберите лавровый лист. Если бульон уварился можно добавить кипяченной горячей воды. Варите до готовности картофеля, еще минут 10-15.

Шаг 16
Украинский борщ со щавелем

Затем добавьте нашинкованный щавель. Дайте закипеть без крышки.

Шаг 17
Украинский борщ со щавелем

Отваренные и охлажденные куриные яйца накрошите кубиком.

Шаг 18
Украинский борщ со щавелем
Соль
Сольп/в
Перец черный молотый
Перец черный молотыйп/в

Добавьте к борщу яйца, окончательно посолите и поперчите по вкусу.

Шаг 19
Украинский борщ со щавелем
Укроп
Укроп0,5 пуч.

Выключите борщ. Всыпьте зелень по желанию, в данном случае укроп.

Шаг 20
Украинский борщ со щавелем

Дайте борщу настояться 10-15 минут. Подавать со сметанкой и разрезанным пополам перепелиным яйцом. Приятного аппетита!

Посмотреть еще
patee
Зелёный борщ со щавелем и шпинатом
Русская кухня
25
120
4
RAISA
Борщ со щавелем
Домашние рецепты
11
84
3
Zoya7
Борщ из щавеля с фрикадельками
Украинская кухня
13
108
0
patee
Украинский борщ с фасолью
Украинская кухня
165
900
7
patee
Зеленый борщ со щавелем
Русская кухня
57
455
1
Vasilevayuliya
Зелёный борщ с щавелем
Русская кухня
11
88
0
Nick
Суп картофельный со щавелем
Белорусская кухня
4
36
0
patee
Борщ со свиным языком
Домашние рецепты
9
81
1
Zoya7
Суп со щавелем и фрикадельками
Домашние рецепты
232
1.52K
6
Zoya7
Вегетарианский борщ со свежей капустой
Украинская кухня
160
907
12
nezabudkaa
Борщ украинский
Украинская кухня
32
186
2
ternopil
Суп из щавеля
Домашние рецепты
17
136
2
patee
Борщ со свиной голенью
Домашние рецепты
13
94
3
Eat2bFit
Борщ Украинский ! Подойдет для Поста .
Украинская кухня
9
81
0
Zoya7
Зеленый борщ на курином бульоне
Украинская кухня
12
78
4
Matvei
Украинский борщ
Украинская кухня
38
280
3
Polya
Борщ
Русская кухня
11
74
2
KepDi
Борщ
Русская кухня
10
79
0
denissenco
Борщ гетманский
Украинская кухня
6
41
3
InessBlack
Украинский борщ
Украинская кухня
15
118
0
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта