Куриный суп с галушками
| Порций | 8 |
| Время | 45 мин |
| Кухня | Украинская кухня |
| Категория | Супы |
| Способ | Классический |
Куриный суп с галушками - традиционное деревенское блюдо украинской кухни. Существует большое количество рецептов приготовления куриного супа, но я хочу поделиться с вами своим любимым. Он легкий, насыщенный и прост в приготовлении. А сами галушки по этому рецепту получаются очень нежными и какими то невесомыми, вы обязательно захотите приготовить их еще и еще. Угощайтесь!
|
31
КИЛОКАЛОРИЙ
|
и 43 нравится
![Куриный суп с галушками - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x6/04/99/dd/640x.jpg")
Для приготовления домашнего супа из курицы с галушками нам понадобятся вода, картофель, морковь, лук репчатый, лук зеленый, петрушка, куриное филе, мука, яйцо, горячая вода, соль.
![Куриный суп с галушками - Шаг 2](src="https://www.patee.ru/r/x6/04/99/de/640x.jpg")
Отвариваем в подсоленной воде куриное филе до полной готовности.
![Куриный суп с галушками - Шаг 3](src="https://www.patee.ru/r/x6/04/99/df/640x.jpg")
Вынимаем его из бульона и на время отставляем в сторону.
![Куриный суп с галушками - Шаг 4](src="https://www.patee.ru/r/x6/04/99/e0/640x.jpg")
Измельчаем картофель.
![Куриный суп с галушками - Шаг 5](src="https://www.patee.ru/r/x6/04/99/e1/640x.jpg")
Опускаем его в бульон и доводим до кипения.
![Куриный суп с галушками - Шаг 6](src="https://www.patee.ru/r/x6/04/99/e2/640x.jpg")
В это время морковь натираем на крупной терке.
![Куриный суп с галушками - Шаг 7](src="https://www.patee.ru/r/x6/04/99/e3/640x.jpg")
Измельчаем лук.
![Куриный суп с галушками - Шаг 8](src="https://www.patee.ru/r/x6/04/99/e4/640x.jpg")
И высыпаем их к картофелю. Варим все вместе до мягкости овощей.
![Куриный суп с галушками - Шаг 9](src="https://www.patee.ru/r/x6/04/99/e5/640x.jpg")
Далее измельчаем зелень.
![Куриный суп с галушками - Шаг 10](src="https://www.patee.ru/r/x6/04/99/e6/640x.jpg")
Добавляем в суп и снимаем его с плиты.
![Куриный суп с галушками - Шаг 11](src="https://www.patee.ru/r/x6/04/99/e7/640x.jpg")
Готовим галушки. Для этого в глубокую миску высыпаем муку и соль.
![Куриный суп с галушками - Шаг 12](src="https://www.patee.ru/r/x6/04/99/e8/640x.jpg")
Постепенно подливаем горячую воду.
![Куриный суп с галушками - Шаг 13](src="https://www.patee.ru/r/x6/04/99/e9/640x.jpg")
И замешиваем однородное тесто.
![Куриный суп с галушками - Шаг 14](src="https://www.patee.ru/r/x6/04/99/ea/640x.jpg")
Вбиваем яйцо.
![Куриный суп с галушками - Шаг 15](src="https://www.patee.ru/r/x6/04/99/eb/640x.jpg")
Интенсивно взбиваем вилкой.
Возьмите на заметку, чем жиже тесто, тем нежнее галушки. Я делаю тесто как на оладьи.
![Куриный суп с галушками - Шаг 16](src="https://www.patee.ru/r/x6/04/99/ec/640x.jpg")
В отдельной кастрюле доводим воду до кипения и с помощью чайной ложки опускаем в нее тесто.
![Куриный суп с галушками - Шаг 17](src="https://www.patee.ru/r/x6/04/99/ed/640x.jpg")
Как только галушки всплывут, вылавливаем их шумовкой.
![Куриный суп с галушками - Шаг 18](src="https://www.patee.ru/r/x6/04/99/ee/640x.jpg")
И перекладываем в готовый суп.
![Куриный суп с галушками - Шаг 19](src="https://www.patee.ru/r/x6/04/99/ef/640x.jpg")
В конце нарываем на кусочки куриное филе, добавляем в кастрюлю и суп готов.
![Куриный суп с галушками - Шаг 20](src="https://www.patee.ru/r/x6/04/99/f0/640x.jpg")
Куриный суп с галушками готов. Приятного аппетита!
