суббота, 00.31

Холодный свекольник

Порций	6
Время	30 мин
Кухня	Литовская кухня
Категория	Супы
Способ	Классический

Холодный свекольник или холодник - это та же окрошка, только со свеклой. Такой яркий холодный суп не стыдно подать и гостям, настолько он красивый. Цвет у диетического свекольника насыщенный из-за того, что свекла окрашивает своим соком кефирно-нарзанную заправку. А то, что в состав свекольника не входит мясо или колбаса, вы даже не заметите, настолько она вкусная.

Пищевая ценность на 100 г

Белки 3,54 г

Жиры 2,02 г

Углеводы 6,77 г

58 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 63 нравится

190 добавили себе

257

Вам нужно

Зелень и листовые овощи

Молочные продукты

Овощи свежие

Сахар, мёд, соль

Соки, воды, напитки

Яйца

Шаги приготовления

Шаг 1

Для приготовления холодного свекольника нам потребуется: свекла, яйца, картофель, огурцы, петрушка, укроп, зеленый лук, кефир и минеральная вода.

Шаг 2

Огурец

350 г

Огурцы помойте и отрежьте у них хвостики. Порежьте мелкими кубиками и переложите в супницу.

Шаг 3

Петрушку, укроп и зеленый лук помойте, обсушите и мелко порежьте. Добавьте порезанную зелень к огурцам в супницу.

Шаг 4

Картофель

170 г

Картофель отварите в подсоленной воде и хорошо охладите. Порежьте мелкими кубиками и отправьте в супницу. Следует напомнить, что все продукты должны быть хорошо охлажденными.

Шаг 5

Яйцо куриное

3 шт.

Яйца отварите и очистите. Порежьте с помощью яйцерезки мелкими кубиками. Отправьте порезанные яйца в супницу остальным продуктам.

Шаг 6

Свекла

100 г

Свеклу отварите и охладите. Очистите и натрите на мелкой терке. Добавьте к остальным продуктам.

Шаг 7

Влейте в супницу с подготовленными продуктами кефир и добавьте соль по вкусу. Перемешайте.

Шаг 8

Минеральная вода

п/в

Влейте минеральную воду (нарзан) и еще раз перемешайте. Я не указываю точное количество нарзана и кефира, потому что это вы должны определить для себя сами, на свой вкус. Но пропорции должны быть примерно такими 1:2. Одна часть нарзана и две кефира.

Шаг 9

Охладите хорошо окрошку и подавайте на стол.

Шаг 10

Вот такой получился яркий и вкусный свекольник. Приятного аппетита!

Холодный свекольник

Тематические подборки

Похожие рецепты