понедельник, 14.37

Суп харчо

Порции	4
Время	1 час
Кухня	Грузинская кухня
Категория	Супы
Способ	Классический

Харчо - это острый суп и готовится обязательно с добавлением чеснока. Если честно, то можно использовать любое мясо на косточке, по мне так лишь бы было пожирнее.

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 7,78 г

Жиры 17,84 г

Углеводы 8,03 г

222 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 41 нравится

334 добавили себе

379

Вам нужно

Крупы

Рис Басмати

100 г

Масла, жиры

Подсолнечное масло

50 мл

Мясо

Бараньи ребра

700 г

Овощи свежие

	Лук репчатый	100 г
	Морковь	50 г
	Перец болгарский	70 г
	Петрушка корневая	15 г
	Помидоры (томат)	500 г
	Чеснок	10 г

Сахар, мёд, соль

Соль

10 г

Специи, пряности, добавки

	Лавровый лист сушеный	2 г
	Перец черный горошком	20 г

Шаги приготовления

Шаг 1

	Бараньи ребра	700 г
	Лук репчатый	100 г
	Морковь	50 г
	Петрушка корневая	15 г
	Помидоры (томат)	500 г
	Перец болгарский	70 г
	Перец черный горошком	20 г
	Чеснок	10 г
	Рис Басмати	100 г
	Лавровый лист сушеный	2 г
	Соль	10 г
	Подсолнечное масло	50 мл

В идеале нужно взять свежую, жирную баранью грудинку. Порезать на небольшие кусочки и обжарить с луком и кореньями в глубокой сковороде на растительном масле. Затем сложить в кастрюлю, залить холодной водой, посолить и поставить варить на небольшой огонь.
Дождаться когда все хорошо разварится. Можно добавить томатную пасту, но лучше пропущенные через мясорубку помидоры, а также сладкий перец. Засыпать рис и варить до полной готовности риса. В готовый суп положить лавровый лист, раздавленный черный перец, толченый чеснок.