Nina
понедельник, 14.37
Суп харчо
| Порции | 4 |
| Время | 1 час |
| Кухня | Грузинская кухня |
| Категория | Супы |
| Способ | Классический |
Харчо - это острый суп и готовится обязательно с добавлением чеснока. Если честно, то можно использовать любое мясо на косточке, по мне так лишь бы было пожирнее.
Пищевая ценность на 100 г
Белки 7,78 г
Жиры 17,84 г
Углеводы 8,03 г
|
222
КИЛОКАЛОРИЙ
|
Мне нравится
Добавить себе
и 41 нравится338 добавили себе
383
5
Вам нужно
Крупы
Масла, жиры
Мясо
Овощи свежие
Лук репчатый
100 г
Морковь
50 г
Перец болгарский
70 г
Петрушка корневая
15 г
Помидоры (томат)
500 г
Чеснок
10 г
Сахар, мёд, соль
Специи, пряности, добавки
Шаги приготовления
Шаг 1
Бараньи ребра
700 г
Лук репчатый
100 г
Морковь
50 г
Петрушка корневая
15 г
Помидоры (томат)
500 г
Перец болгарский
70 г
Перец черный горошком
20 г
Чеснок
10 г
Рис Басмати
100 г
Лавровый лист сушеный
2 г
Соль
10 г
Подсолнечное масло
50 мл
В идеале нужно взять свежую, жирную баранью грудинку. Порезать на небольшие кусочки и обжарить с луком и кореньями в глубокой сковороде на растительном масле. Затем сложить в кастрюлю, залить холодной водой, посолить и поставить варить на небольшой огонь.
Дождаться когда все хорошо разварится. Можно добавить томатную пасту, но лучше пропущенные через мясорубку помидоры, а также сладкий перец. Засыпать рис и варить до полной готовности риса. В готовый суп положить лавровый лист, раздавленный черный перец, толченый чеснок.
