среда, 23.06

Куриный суп с гречневыми клецками

Порций	5
Время	1 час
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Супы
Способ	Классический

Диетический, домашний, нежирный суп с курицей и клецками, которые готовятся из гречневых хлопьев. Полезно, вкусно и ново. При наличии готового куриного бульона на приготовление такого супа вам понадобится минут 30. Польза гречневой крупы неоспорима. Она содержит меньше углеводов, чем пшеничная или овсяная. Углеводы гречки относят к сложным и требуют длительного переваривания организмом, из-за чего сохраняют сытость в желудке надолго. Эта крупа содержит витамины В1, В2, В6, В9(или фолиевая кислота), РР, Р, кальций, магний, йод, в особенности, железо, фосфор, магний. Гречка также очищает печень от токсинов и снижает холестерин.

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 2,99 г

Жиры 2,26 г

Углеводы 4,84 г

51 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 179 нравится

824 добавили себе

1007

Вам нужно

Зелень и листовые овощи

Петрушка

10 г

Крупы

Гречневая крупа

5 ст. л.

Масла, жиры

	Подсолнечное масло	30 мл
	Сливочное масло	1 ст. л.

Мука, крахмал

Мука пшеничная

2 ст. л.

Овощи свежие

	Картофель	2 шт.
	Лук репчатый	1 шт.
	Морковь	1 шт.

Птица

Куриная голень

500 г

Сахар, мёд, соль

Соль

п/в

Соки, воды, напитки

Вода

2,5 л

Специи, пряности, добавки

Перец черный молотый

п/в

Яйца

Яйцо куриное

1 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

Для приготовления супа с курицей и гречневыми клецками нужно взять такие продукты: любые части курицы(у меня голени), картофель, морковь, лук репчатый, масло подсолнечное, масло сливочное, муку, хлопья гречневые, соль, перец черный молотый, яйцо, муку, зелень.

Шаг 2

	Куриная голень	500 г
	Вода	2,5 л

Варим куриный бульон. Для этого курицу хорошо моем, кладем в кастрюлю, наливаем холодную воду и ставим на плиту. Доводим до кипения, снимаем образовавшуюся пену. Уменьшаем огонь до минимума и варим до готовности курицы.

Шаг 3

Куриный бульон готов. Курицу достаем из кастрюли и процеживаем бульон.

Шаг 4

Картофель

2 шт.

Картофель чистим, моем и нарезаем кубиками.

Шаг 5

В бульон кладем картофель и ставим кастрюлю на плиту. Начинаем варить на среднем огне.

Шаг 6

Морковь

1 шт.

Морковь чистим, моем и нарезаем произвольно. У меня она нарезана кружками.

Шаг 7

Лук репчатый

1 шт.

Репчатый лук чистим, моем и нарезаем мелким кубиком.

Шаг 8

Подсолнечное масло

30 мл

На сковороду наливаем подсолнечное масло и кладем нарезанные морковь с луком. Припускаем овощи 7-10 минут.

Шаг 9

Морковь с луком добавляем в кастрюлю. Продолжаем варить.

Шаг 10

	Сливочное масло	1 ст. л.
	Мука пшеничная	2 ст. л.

Готовим гречневые клецки. Для этого растапливаем сливочное масло и кладем в миску. Добавляем две столовые ложки муки без горки.

Шаг 11

Яйцо куриное

1 шт.

Кладем в миску к муке и сливочному маслу одно куриное сырое яйцо.

Шаг 12

Вот так выглядят гречневые хлопья. Этот продукт не часто встречается в магазинах, но все-таки найти его можно.

Шаг 13

Гречневая крупа

5 ст. л.

В миску к сливочному маслу, яйцу и муке добавляем гречневые хлопья.

Шаг 14

Петрушка

10 г

Муку, яйцо, сливочное масло и гречневые хлопья перемешиваем и добавляем измельченную зелень.

Шаг 15

Перемешиваем все ингредиенты и тесто для гречневых клецек готово. Оно не должно быть жидким, но и очень крутым. Все еще зависит от качества гречневых хлопьев. Если получится густым - добавьте немного бульона.

Шаг 16

	Соль	п/в
	Перец черный молотый	п/в

В кипящий бульон чайной ложкой кладем клецки. Варим 10-15 минут на небольшом огне. Суп солим и если нужно перчим.

Шаг 17

Гречневые клецки в процессе варки увеличиваются в размере в два раза.

Шаг 18

Куриный суп с гречневыми клецками готов. Подаем на первое в обед. Попробуйте это простое, вкусное и полезное блюдо. Приятного аппетита!

Тематические подборки

Супы Суп с клецками Куриный суп

Куриный суп с гречневыми клецками

Тематические подборки

Похожие рецепты