Томатный крем-суп 🍲

1. Разгореть духовку до 220 градусов.

2. Положить в форму для выпекания томаты и чеснок, добавить 2 ст. л. оливкового масла, приправить солью и перцем и запекать в течение 25 минут.

3. Пока готовятся томаты, обжарить в оливковом масле лук, болгарский перец и картофель, время
от времени помешивая, в течение 6-7 минут.

4. Добавить томатную пасту, бульон, приправить солью, помешать и варить с закрытой крышкой.

5. Убавить огонь, томить в течение 15 минут.

6. Затем добавить томаты, чеснок и базилик и томить, пока базилик не станет мягким.

7. Взбить суп ручным блендером.

8. При желании приправить базиликом, сыром пармезан и подавать с хрустящим хлебом.