Бозартма из курицы
| Порций | 5 |
| Время | 1 час |
| Кухня | Азербайджанская кухня |
| Категория | Супы |
| Способ | Классический |
Бозартма - густой, ароматный и сытный суп. Это блюдо азербайджанской кухни, которое готовят также из индейки, гуся или баранины и подают на праздники. В суп из баранины кладут помидоры. Набор специй возьмите по своему вкусу. Мне было достаточно молотого черного перца и лаврового листа. Блюдо очень простое и очень вкусное. Для приготовления подойдут любые части птицы. Суп будет еще вкуснее из домашней курицы.
|
71
КИЛОКАЛОРИЙ
|
и 69 нравится
![Бозартма из курицы - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x6/0e/0a/07/640x.jpg")
Для приготовления бозартмы потребуется: куриные голени, лук репчатый, масло сливочное, картофель, соль, перец черный молотый, петрушка и лавровый лист.
![Бозартма из курицы - Шаг 2](src="https://www.patee.ru/r/x6/0e/0a/08/640x.jpg")
Одну крупную или две средние луковицы почистить, помыть нарезать полукольцами.
![Бозартма из курицы - Шаг 3](src="https://www.patee.ru/r/x6/0e/0a/09/640x.jpg")
Сливочное масло растопить на сковороде.
![Бозартма из курицы - Шаг 4](src="https://www.patee.ru/r/x6/0e/0a/0a/640x.jpg")
В сковороду со сливочным маслом выложить нарезанный репчатый лук.
![Бозартма из курицы - Шаг 5](src="https://www.patee.ru/r/x6/0e/0a/0b/640x.jpg")
Обжарить лук на сковороде до прозрачности.
![Бозартма из курицы - Шаг 6](src="https://www.patee.ru/r/x6/0e/0a/0c/640x.jpg")
Куриные голени помыть и выложить на сковороду.
![Бозартма из курицы - Шаг 7](src="https://www.patee.ru/r/x6/0e/0a/0d/640x.jpg")
Обжарить курицу со всех сторон на сливочном масле до золотистой корочки.
![Бозартма из курицы - Шаг 8](src="https://www.patee.ru/r/x6/0e/0a/0e/640x.jpg")
Жареный лук выложить в казан или кастрюлю.
![Бозартма из курицы - Шаг 9](src="https://www.patee.ru/r/x6/0e/0a/0f/640x.jpg")
Добавить в кастрюлю жареные куриные голени.
![Бозартма из курицы - Шаг 10](src="https://www.patee.ru/r/x6/0e/0a/10/640x.jpg")
Налить в кастрюлю воду. Посолить и поперчить по вкусу. Варить голени на небольшом огне 15 минут.
![Бозартма из курицы - Шаг 11](src="https://www.patee.ru/r/x6/0e/0a/11/640x.jpg")
Картофель почистить, помыть и нарезать. Выложить в кастрюлю к куриным голеням.
![Бозартма из курицы - Шаг 12](src="https://www.patee.ru/r/x6/0e/0a/12/640x.jpg")
Добавить лавровый лист и варить суп до готовности картофеля 20-25 минут на самом минимальном огне.
![Бозартма из курицы - Шаг 13](src="https://www.patee.ru/r/x6/0e/0a/13/640x.jpg")
Петрушку помыть и мелко нарезать. Добавить в готовый суп.
![Бозартма из курицы - Шаг 14](src="https://www.patee.ru/r/x6/0e/0a/18/640x.jpg")
Бозартма готова. Густой, ароматный, вкусный и сытный суп. Подаем на первое в обед. Приятного аппетита!
