Nastyu
среда, 09.57
Шурпа
| Порций | 6 |
| Время | 1 час 20 мин |
| Кухня | Узбекская кухня |
| Категория | Супы |
| Способ | Классический |
заправочный суп или мясной бульон, получивший распространение на Востоке, где он известен под различными наименованиями: шурпа, чорпа, шорпо, сорпа, наконец, в Молдавии и на Балканах, где она была заимствована, чорба.
Пищевая ценность на 100 г
Белки 4,36 г
Жиры 1,51 г
Углеводы 12,39 г
|
79
КИЛОКАЛОРИЙ
|
Мне нравится
Добавить себе
и 24 нравится342 добавили себе
370
5
Вам нужно
Зелень и листовые овощи
Мясо
Овощи свежие
Картофель
6 шт.
Лук репчатый
1 шт.
Морковь
1 шт.
Перец болгарский
2 шт.
Помидоры (томат)
2 шт.
Чеснок
3 зуб.
Сахар, мёд, соль
Соусы
Специи, пряности, добавки
Шаги приготовления
Шаг 1
![Шурпа - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x6/0c/f1/97/640x.jpg")
Перец душистый молотый
п/в
Укроп
п/в
Петрушка
п/в
Лук репчатый
1 шт.
Помидоры (томат)
2 шт.
Морковь
1 шт.
Чеснок
3 зуб.
Перец болгарский
2 шт.
Говядина
500 г
Картофель
6 шт.
Томатная паста
2 ст. л.
Соль
п/в
1.В казанке на растительном масле обжарить лук.
(Лучше в казанке, но у меня его нет, поэтому жарю на сковородке)
2. Добавить мясо.
3. Хорошо обжарить.
4. Пока жарится мясо, порезать соломкой морковь
5. И болгарский перец
6. В готовое мясо добавить помидоры
(порезанные кубиками)
7. Затем добавить болгарский перец и морковь
(немного потушить)
(Лучше в казанке, но у меня его нет, поэтому жарю на сковородке)
2. Добавить мясо.
3. Хорошо обжарить.
4. Пока жарится мясо, порезать соломкой морковь
5. И болгарский перец
6. В готовое мясо добавить помидоры
(порезанные кубиками)
7. Затем добавить болгарский перец и морковь
(немного потушить)
Шаг 2
![Шурпа - Шаг 2](src="https://www.patee.ru/r/x6/0c/f1/98/640x.jpg")
8. Переложить все в кастрюлю (у кого казанок,
оставить в нем же), добавить томат-пасту и
воды, чтобы покрывало овощи с мясом.
9. Тушить 30 минут.
10. Картофель почистить, нарезать кубиками
11. Добавить картофель к мясу и овощам.
Посолить, поперчить. Варить до готовности картофеля.
12. В конце добавить выдавленный чеснок.
Закрыть крышкой. Выключить газ.
И дать настояться 10-15 минут.
оставить в нем же), добавить томат-пасту и
воды, чтобы покрывало овощи с мясом.
9. Тушить 30 минут.
10. Картофель почистить, нарезать кубиками
11. Добавить картофель к мясу и овощам.
Посолить, поперчить. Варить до готовности картофеля.
12. В конце добавить выдавленный чеснок.
Закрыть крышкой. Выключить газ.
И дать настояться 10-15 минут.
