ПП свекольник на кефире 🍲

😉

Предварительно моем свеклу. Отвариваем овощ в течении 30-40 минут. По желанию, перед варкой можно сразу снять кожуру со свеклы. Не переживайте, что овощ, в процессе приготовления потеряет цвет. Если изначально выбрана свекла салатного сорта — ни уксус, ни лимонная кислота не понадобятся.
- А также отвариваем яйца до готовности, 5-7 минут. Остужаем под струей холодной воды.

Трем охлажденную свеклу на крупной терке.

Огурцы и яйца режем мелкими кубиками.

Зелень рубим мелко ножом.

В кастрюлю высыпаем все ингредиенты. Перемешиваем.

Вливаем кефир, регулируем густоту водой. Солим, перчим.

Отправляем холодный суп в холодильник настояться на 1 час.