Щи с потрошками и свежей капустой
| Порции | 4 |
| Время | 1 час 10 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Супы |
| Способ | Классический |
Как только появляется молодая сочная капуста, возникает желание добавлять ее везде. Готовим щи с потрошками и свежей капустой! Это первое обеденное блюдо понравится всей семье. Ведь сладковатый вкус капусты придает щам особенную прелесть. А потрошки - особенно желудочки - “пупки”, как их называют дома - так нравятся детям! При подаче добавляйте в горячие щи сметану - получится очень вкусно.
|
20
КИЛОКАЛОРИЙ
|
и 1 нравится
![Щи с потрошками и свежей капустой - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x6/19/d6/70/640x.jpg")
Для приготовления щей с потрошками и свежей капустой возьмите потрошки (в данном случае утиные), свежую капусту, картофель, лук, морковь, томатный сок, соль, пряности.
![Щи с потрошками и свежей капустой - Шаг 2](src="https://www.patee.ru/r/x6/19/d6/71/640x.jpg")
Потрошки залейте водой, вскипятите и вылейте воду. Залейте новой водой и сварите крепкий бульон.
![Щи с потрошками и свежей капустой - Шаг 3](src="https://www.patee.ru/r/x6/19/d6/72/640x.jpg")
Пару картофелин порежьте брусочками.
![Щи с потрошками и свежей капустой - Шаг 4](src="https://www.patee.ru/r/x6/19/d6/73/640x.jpg")
Добавьте картофель в готовый бульон.
![Щи с потрошками и свежей капустой - Шаг 5](src="https://www.patee.ru/r/x6/19/d6/74/640x.jpg")
Мелко нарежьте среднего размера луковицу.
![Щи с потрошками и свежей капустой - Шаг 6](src="https://www.patee.ru/r/x6/19/d6/75/640x.jpg")
Припустите лук на сковороде на снятом с бульона жире.
![Щи с потрошками и свежей капустой - Шаг 7](src="https://www.patee.ru/r/x6/19/d6/76/640x.jpg")
Кубиком порежьте морковь.
![Щи с потрошками и свежей капустой - Шаг 8](src="https://www.patee.ru/r/x6/19/d6/77/640x.jpg")
Отправьте ее тоже на сковороду, продолжите тушение.
![Щи с потрошками и свежей капустой - Шаг 9](src="https://www.patee.ru/r/x6/19/d6/78/640x.jpg")
Влейте немного томатного сока или разбавленной томатной пасты, тушите до мягкости моркови.
![Щи с потрошками и свежей капустой - Шаг 10](src="https://www.patee.ru/r/x6/19/d6/79/640x.jpg")
Нашинкуйте полосками молодую капусту.
![Щи с потрошками и свежей капустой - Шаг 11](src="https://www.patee.ru/r/x6/19/d6/7a/640x.jpg")
Введите овощную заправку в щи. Посолите.
![Щи с потрошками и свежей капустой - Шаг 12](src="https://www.patee.ru/r/x6/19/d6/7b/640x.jpg")
Мелко порубите зелень. Добавьте ее в кастрюлю и выключите плиту. Дайте щам с потрошками и свежей капустой немного настояться под крышкой.
![Щи с потрошками и свежей капустой - Шаг 13](src="https://www.patee.ru/r/x6/19/d6/7c/640x.jpg")
Щи с потрошками и свежей капустой готовы! Подавайте их со сметаной и свежей зеленью. Приятного аппетита!
