Patee. Рецепты
вторник, 22.49
Гречневый суп с куриными желудочками

Гречневый суп с куриными желудочками

Порций8
Время45 мин
КухняДомашние рецепты
КатегорияСупы
СпособКлассический

Всем известно, что гречневый суп- очень полезное первое блюдо. В основном такой суп варят на воде, курином или свином бульоне с добавлением соответствующего сорта мяса, но попробуйте придать новые нотки гречневому супу, приготовив его с куриными желудочками (“пупками”) и вместо обычной гречки использовав зелёную(не жареную). Суп получается очень вкусным, имеет приятную консистенцию (всё также благодаря именно зелёной гречке), куриные желудочки, даже не смотря на такой, казалось бы, второсортный продукт, формируют вкусный бульон, но сам суп получается абсолютно не жирным! В зимнее время такой суп будет очень кстати!

Смотри любимые рецепты в удобном приложении
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
Скачать бесплатно
Пищевая ценность на 100 г
Белки 2,76 г
Жиры 1,59 г
Углеводы 7,6 г
55
КИЛОКАЛОРИЙ
Мне нравится
Добавить себе
Наталія ПроценкоКсения АкулининаSnezhana MalinaМаришка Гордеева и 45 нравится
216 добавили себе
265
5
Вам нужно
Крупы
Гречневая крупа
Гречневая крупа 4 ст. л.
Масла, жиры
Подсолнечное масло
Подсолнечное масло 4 ст. л.
Овощи свежие
Картофель
Картофель 4 шт.
Лук зеленый
Лук зеленый 0,5 пуч.
Лук фиолетовый
Лук фиолетовый 1 шт.
Морковь
Морковь 1 шт.
Перец болгарский желтый
Перец болгарский желтый 1 шт.
Сахар, мёд, соль
Соль
Соль п/в
Соки, воды, напитки
Вода
Вода 1,8 л
Специи, пряности, добавки
Лавровый лист сушеный
Лавровый лист сушеный 1 шт.
Перец черный молотый
Перец черный молотый п/в
Субпродукты
Желудок куриный
Желудок куриный 430 г
Шаги приготовления
Шаг 1
Гречневый суп с куриными желудочками - Шаг 1

Для приготовления гречневого супа с куриными желудочками нам понадобятся следующие ингредиенты: картофель, морковь, лук (репчатый, белый или фиолетовый), сладкий перец, куриные желудки, гречневая крупа (лучше зелёная), вода, масло подсолнечное рафинированное, соль, чёрный молотый перец, зелёный лук, лавровый лист.

Шаг 2
Гречневый суп с куриными желудочками - Шаг 2
Желудок куриный
Желудок куриный430 г

Куриные желудки тщательно промываем в нескольких водах и нарезаем небольшими кусочками или соломкой.

Шаг 3
Гречневый суп с куриными желудочками - Шаг 3
Вода
Вода1,8 л

Выкладываем куриные желудки в кастрюлю и заливаем чистой холодной водой. Ставим кастрюлю на огонь, доводим воду до кипения, убавляем огонь и варим в течении 20 минут. При необходимости снимаем образовавшуюся пену.

Шаг 4
Гречневый суп с куриными желудочками - Шаг 4
Картофель
Картофель4 шт.

Этим временем чистим картофель и нарезаем его брусочками.

Шаг 5
Гречневый суп с куриными желудочками - Шаг 5
Перец болгарский желтый
Перец болгарский желтый1 шт.
Лук фиолетовый
Лук фиолетовый1 шт.
Морковь
Морковь1 шт.

Лук и морковь чистим. Перец моем, удаляем внутренние перегородки с семенами. Нарезаем морковь соломкой, лук и перец мелкими кубиками.

Шаг 6
Гречневый суп с куриными желудочками - Шаг 6
Подсолнечное масло
Подсолнечное масло4 ст. л.

Обжариваем на подсолнечном рафинированном масле лук, морковь и перец до золотистого цвета и снимаем сковороду с плиты.

Шаг 7
Гречневый суп с куриными желудочками - Шаг 7
Соль
Сольп/в

Через 20 минут солим бульон.

Шаг 8
Гречневый суп с куриными желудочками - Шаг 8

Закладываем в кастрюлю картофель, доводим бульон до кипения, убавляем огонь и варим в течении 10 минут.

Шаг 9
Гречневый суп с куриными желудочками - Шаг 9
Гречневая крупа
Гречневая крупа4 ст. л.

Гречневую крупу промываем, воду максимально снимаем и перекладываем гречку в суп. Обратно доводим суп до кипения, убавляем огонь и варим до полной готовности гречки и картофеля.

Шаг 10
Гречневый суп с куриными желудочками - Шаг 10

Когда гречка и картофель будут полностью готовы, в суп добавляем овощную зажарку и варим суп в течении 5 минут.

Шаг 11
Гречневый суп с куриными желудочками - Шаг 11
Лук зеленый
Лук зеленый0,5 пуч.
Лавровый лист сушеный
Лавровый лист сушеный1 шт.
Перец черный молотый
Перец черный молотыйп/в

Отставляем кастрюлю с готовым гречневым супом с плиты, добавляем нарезанный тонкими колечками зелёный лук, лавровый лист и чёрный молотый перец по вкусу.

Шаг 12
Гречневый суп с куриными желудочками - Шаг 12

Гречневый суп с куриными желудочками готов.
Через 10 минут вынимаем лавровый лист и выбрасываем, а суп можно подавать к столу.

Шаг 13
Гречневый суп с куриными желудочками - Шаг 13

Подаём гречневый суп с куриными желудочками в качестве первого блюда в горячем виде на обед.
Приятного аппетита!

Посмотреть еще
Зоя Шунина
Zoya7
Гречневый суп с грибами и картофельными клецками
Домашние рецепты
183
1.08K
7
Зоя Шунина
Zoya7
Немецкий суп с куриными потрошками и клецками
Немецкая кухня
203
1.35K
15
Зоя Шунина
Zoya7
Гречневый суп с клецками
Домашние рецепты
29
108
0
Зоя Шунина
Zoya7
Суп с куриными фрикадельками и чечевицей
Домашние рецепты
32
82
0
Зоя Шунина
Zoya7
Овощной суп с куриными кнелями
Домашние рецепты
114
890
1
Patee. Рецепты
patee
Суп с куриными желудками и яичной лапшой
Домашние рецепты
17
127
2
Зоя Шунина
Zoya7
Гречневый суп с тушенкой
Домашние рецепты
24
36
0
Евгения Демченкова
zefirchik06
Суп с куриными фрикадельками
Домашние рецепты
8
105
0
Ирина Борисова
iz056
Сырный суп с куриными фрикадельками
Домашние рецепты
3
47
0
Алина Боджолян
Sunnny
Суп с куриной колбасой и грибами
Домашние рецепты
1
21
0
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта