вторник, 13.00

Тыквенный крем-суп на курином бульоне

Порций	5
Время	1 час 20 мин
Кухня	Немецкая кухня
Категория	Супы
Способ	Классический

Ингредиенты:1 куриный каркас (безгрудая и обезноженная курица),
1 кг очищенной тыквы,
1 луковица,
2 моркови,
1 картофель,
черный перец горошком,
букет гарни.
150 г сыра Буко или Филадельфия или Маскарпоне и
Соль по вкусу .

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 1,06 г

Жиры 0,15 г

Углеводы 6,34 г

29 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

3 нравится

19 добавили себе

Вам нужно

Бульоны

Куриный бульон

1,5 л

Овощи свежие

	Картофель	2 шт.
	Лук репчатый	1 шт.
	Морковь	2 шт.
	Тыква	1 кг

Сыры

Маскарпоне

1 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Тыква	1 кг
	Маскарпоне	1 шт.
	Лук репчатый	1 шт.
	Куриный бульон	1,5 л
	Морковь	2 шт.
	Картофель	2 шт.

Куриный каркас (это курица, с которой срезали грудку и ножки) кладем в большую кастрюлю, заливаем 1,5 л холодной воды, доводим до кипения и снимаем пену. Добавляем перец, букет гарни и варим 30 минут, снимая эпизодически пену.
Достаем из бульона каркас и кладем остывать.
Бульон процеживаем.
Кладем в бульон лук и крупно нарезанную морковь, тыкву и картошку.
Солим.
Варим до полной готовности овощей.
Обдираем с куриного каркаса все съедобное и кидаем в кастрюлю. Измельчаем все содержимое кастрюли блендером.
Добавляем сыр, перемешиваем и доводим до кипения.
Подаем суп, украсив каждую порцию зеленью.