Ханум в курином бульоне

Для приготовления ханума в курином бульоне надо взять: курицу(любые части), лук репчатый, шампиньоны, яйцо, муку, подсолнечное масло, соль и воду.

Сначала ставим варить куриный бульон. Моем курицу и заливаем водой. Ставим на огонь, доводим до кипения, снимаем пену и варим дальше на самом слабом огне, чтоб бульон был прозрачным.

Пока бульон варится, делаем тесто на ханум. Муку просеиваем.

Кладем яйцо, воду и соль.

Замешиваем крутое, но эластичное тесто.

Пока тесто отдыхает, а бульон варится, сделаем начинку для ханума. Мелко нарезаем шампиньоны.

Кладем на сковороду с подсолнечным маслом.

Затем мелко режем репчатый лук.

Лук добавляем к грибам. Ставим на плиту и тушим под крышкой до готовности, солим и перчим.

Начинка готова.

К этому времени бульон сварится. Процеживаем его, солим и кладем приправы по вкусу. Я положила немного молотой куркумы и приправу для супа.

Подошла очередь теста. Очень тонко раскатываем лист.

На лист выкладываем начинку.

Сворачиваем рулетом.

Затем рулет разрезаем на кусочки шириной 2 см. В кипящий бульон отправляем эти рулетики и варим до готовности минут 15-20.

Готовый суп разливаем в тарелки, посыпаем зеленью и подаем.

Очень легкий, но сытный и вкусный суп, с насыщенным грибным вкусом и ханумчиками готов. Приятного аппетита!
Шампиньоны - удивительно полезны. Они содержат массу необходимых нашему организму веществ: большое количество белка, фолиевую кислоту, витамины А,С и D. Эти грибы обладают лечебными свойствами. Прежде всего противоопухолевыми, способностью снижать уровень сахара и холестерина в крови.