Белая солянка
| Порций | 5 |
| Время | 40 мин |
| Кухня | Русская кухня |
| Категория | Супы |
| Способ | Классический |
Сборная мясная солянка - старинное блюдо русской кухни, которое давно завоевало популярность на наших обеденных столах. Как правило, солянку готовят с добавлением томатной пасты. Но сегодня я хочу предложить рецепт белой солянки, без томата. Блюдо не менее вкусное, ароматное и сытное.
|
94
КИЛОКАЛОРИЙ
|
и 5 нравится
![Белая солянка - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x6/19/80/e9/640x.jpg")
Для приготовления белой солянки потребуется: бульон мясной или вода, колбаса копченая, сосиски, ветчина, отварная курица, лук репчатый, соленый огурец, подсолнечное масло, маслины, соль, перец черный молотый, лавровый лист и лимон для подачи.
![Белая солянка - Шаг 2](src="https://www.patee.ru/r/x6/19/80/ea/640x.jpg")
Соленый огурец мелко нарежьте и выложите в сковороду.
![Белая солянка - Шаг 3](src="https://www.patee.ru/r/x6/19/80/eb/640x.jpg")
Репчатый лук очистите, помойте, мелко нарежьте и добавьте в сковороду к соленому огурцу.
![Белая солянка - Шаг 4](src="https://www.patee.ru/r/x6/19/80/ec/640x.jpg")
Налейте подсолнечное масло и 50 мл бульона или воды. Накройте сковороду крышкой и тушите лук с соленым огурцом 10-15 минут.
![Белая солянка - Шаг 5](src="https://www.patee.ru/r/x6/19/80/ed/640x.jpg")
Сосиски и копченую или полукопченую колбасу нарежьте небольшими кубиками.
![Белая солянка - Шаг 6](src="https://www.patee.ru/r/x6/19/80/ee/640x.jpg")
Также нарежьте ветчину и отварную курицу.
![Белая солянка - Шаг 7](src="https://www.patee.ru/r/x6/19/80/ef/640x.jpg")
В кастрюлю с бульоном выложите лук с соленым огурцом. Подойдет любой мясной бульон. У меня куриный.
![Белая солянка - Шаг 8](src="https://www.patee.ru/r/x6/19/80/f0/640x.jpg")
Добавьте нарезанные колбасные изделия и курицу.
![Белая солянка - Шаг 9](src="https://www.patee.ru/r/x6/19/80/f1/640x.jpg")
Добавьте лавровый лист.
![Белая солянка - Шаг 10](src="https://www.patee.ru/r/x6/19/80/f2/640x.jpg")
Солянку посолите и поперчите. Варите 10-15 минут на небольшом огне.
![Белая солянка - Шаг 11](src="https://www.patee.ru/r/x6/19/80/f3/640x.jpg")
После выложите в кастрюлю маслины без косточки.
![Белая солянка - Шаг 12](src="https://www.patee.ru/r/x6/19/80/f4/640x.jpg")
Белая солянка готова.
![Белая солянка - Шаг 13](src="https://www.patee.ru/r/x6/19/80/f5/640x.jpg")
При подаче добавьте в тарелку ломтик лимона и сметану по желанию.
![Белая солянка - Шаг 14](src="https://www.patee.ru/r/x6/19/80/f6/640x.jpg")
Ароматная, сытная и вкусная белая солянка готова. Приятного аппетита!
