Загрузите бесплатно!
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+
Сотни новых рецептов каждый день.
Загрузить
вторник, 09.52
Рассольник с грибами

Рассольник с грибами

Порций6
Время40 мин
КухняРусская кухня
КатегорияСупы
СпособКлассический

Рассольник - блюдо русской кухни, приготовленное с солеными огурцами и добавлением рассола. Такой суп бывает мясным и вегетарианским. В рассольник кладут картофель, крупы(рис, перловку, гречку), различные коренья(морковь, сельдерей, корень петрушки). Вкус у рассольника слегка кисловатый, солоноватый и очень нежный. Бульон для этого супа варят, как правило, из субпродуктов или из мяса с добавлением субпродуктов. Но это не догма. У меня бульон говяжий. В рассольник я добавила шампиньоны и суп получился замечательным: с легкой кислинкой и грибным вкусом. Попробуйте такой вариант рассольника. Любителям шампиньонов он подойдет. При наличии готового мясного бульона суп готовится очень быстро.

Загрузить
Пищевая ценность на 100 г
Белки 0,9 г
Жиры 0,85 г
Углеводы 4,94 г
30
КИЛОКАЛОРИЙ
Мне нравится
Добавить себе
и 160 нравится
1.17K добавили себе
1331
5
Вам нужно
Бульоны
Говяжий бульон
Говяжий бульон 2,5 л
Грибы
Шампиньон
Шампиньон 200 г
Зелень и листовые овощи
Петрушка
Петрушка 10 г
Крупы
Рис
Рис 3 ст. л.
Масла, жиры
Подсолнечное масло
Подсолнечное масло 30 мл
Овощи свежие
Картофель
Картофель 2 шт.
Лук репчатый
Лук репчатый 1 шт.
Морковь
Морковь 1 шт.
Сахар, мёд, соль
Соль
Соль п/в
Соления, овощные консервы и полуфабрикаты
Огурцы солёные
Огурцы солёные 2 шт.
Специи, пряности, добавки
Перец черный молотый
Перец черный молотый п/в
Шаги приготовления
Шаг 1
Рассольник с грибами

Для приготовления рассольника с грибами нам понадобятся: мясной бульон,
морковь, лук репчатый, шампиньоны, соленые огурцы, рис, картофель, зелень, соль и черный молотый перец.

Шаг 2
Рассольник с грибами
Картофель
Картофель2 шт.

Картофель чистим, моем и нарезаем небольшими кусочками.

Шаг 3
Рассольник с грибами
Говяжий бульон
Говяжий бульон2,5 л

Кастрюлю с мясным бульоном ставим на плиту, кладем в бульон нарезанный картофель и начинаем варить рассольник.

Шаг 4
Рассольник с грибами
Лук репчатый
Лук репчатый1 шт.
Подсолнечное масло
Подсолнечное масло30 мл

Пока картофель варится, нарезаем мелко репчатый лук. На сковороду наливаем подсолнечное масло и кладем лук.

Шаг 5
Рассольник с грибами
Морковь
Морковь1 шт.

Морковь чистим, моем и трем на терке с крупными отверстиями или нарезаем мелко. Припускаем нарезанный лук с морковь на сковороде 10 минут.

Шаг 6
Рассольник с грибами

Кладем морковь с луком в кастрюлю.

Шаг 7
Рассольник с грибами
Рис
Рис3 ст. л.

Рис хорошо моем и добавляем в кипящий суп. Хватит трех столовых ложек этой крупы. Особенно не увлекайтесь, иначе рассольник превратится в рисовую кашу.

Шаг 8
Рассольник с грибами
Огурцы солёные
Огурцы солёные2 шт.

Когда картофель, лук, морковь и рис будут практически готовы, кладем в кастрюлю соленые огурцы, которые предварительно трем на терке. Достаточно будет двух огурцов среднего размера. Соленые огурцы можно заменить маринованными.

Шаг 9
Рассольник с грибами
Шампиньон
Шампиньон200 г

Шампиньоны чистим, моем и нарезаем произвольно.

Шаг 10
Рассольник с грибами
Соль
Сольп/в
Перец черный молотый
Перец черный молотыйп/в

Добавляем шампиньоны в рассольник. Варим суп еще 10 минут. В конце солим, с учетом того, что огурцы достаточно соленые и перчим по вкусу.

Шаг 11
Рассольник с грибами
Петрушка
Петрушка10 г

Зелень мелко нарезаем и кладем в готовый рассольник.

Шаг 12
Рассольник с грибами

Исконно русское блюдо - рассольник с грибами готов. Суп простой, но очень вкусный и питательный. Готовьте увлеченно, с любовью и ваши старания обязательно себя оправдают. Приятного аппетита!

Посмотреть еще
Zoya7
Рассольник с сухими лесными грибами
Домашние рецепты
89
620
3
Masha
Гороховый суп с грибами
Русская кухня
14
78
0
Zoya7
Суп с грибами и красной чечевицей
Домашние рецепты
55
394
4
anrieta
Борщ с грибами и фасолью
Домашние рецепты
23
163
0
Povar
Рассольник с перловкой
Русская кухня
19
104
0
Zoya7
Рассольник с рисом
Домашние рецепты
97
619
4
Zoya7
Гречневый суп с грибами и картофельными клецками
Домашние рецепты
151
922
6
Zoya7
Буйабес с грибами
Французская кухня
87
759
8
Zoya7
Гороховый суп с грибами и томатом
Домашние рецепты
119
890
7
Zoya7
Рассольник с фрикадельками
Русская кухня
160
1.03K
6
Zoya7
Горячий свекольник с грибами
Домашние рецепты
79
577
2
Zoya7
Щи с грибами и ветчиной
Русская кухня
27
151
0
Zoya7
Рассольник с перловой крупой
Русская кухня
112
891
7
cooklove
Рассольник с пшеном и фрикадельками
Домашние рецепты
9
63
0
Zoya7
Рассольник с копченой колбасой
Домашние рецепты
16
166
2
Zoya7
Рассольник с индейкой
Русская кухня
20
187
0
Zoya7
Сырный суп с грибами и колбасой
Домашние рецепты
17
145
4
Zoya7
Картофельный суп-пюре с грибами и сухариками
Домашние рецепты
17
138
2
anrieta
Рассольник с перловкой и говядиной
Русская кухня
10
75
0
Zoya7
Рассольник с сосисками
Русская кухня
7
80
0
Загрузить
Полная версия сайта