Рассольник с индейкой

Для приготовления рассольника с индейкой потребуются следующие продукты: бедро индейки, морковь, лук репчатый, картофель, соленые огурцы, рис, подсолнечное масло, соль, перец черный молотый, лавровый лист(по желанию).

Бедро индейки помыть, выложить в кастрюлю и залить холодной водой.

Довести воду с индейкой до кипения, снять образовавшуюся пену и огонь уменьшить до минимума. Варить индейку 60-70 минут пока мясо не станет отходить от кости. После бульон процедить.

Картофель очистить, помыть и нарезать кубиками.

Нарезанный картофель выложить в кастрюлю. Начать варить рассольник.

Репчатый лук очистить, помыть и мелко нарезать.

Морковь очистить, помыть и нарезать мелким кубиком или кружками.

В сковороду налить подсолнечное масло и обжарить лук с морковью на среднем огне, перемешивая в течение 7-8 минут.

Добавить лук с морковью в кастрюлю с картофелем. Посолить суп по вкусу.

1,5-2 столовые ложки риса тщательно помыть и добавить в кастрюлю с кипящим супом.

Соленые или маринованные огурцы натереть на терке и когда рис и овощи будут готовы, выложить огурцы в суп. По желанию можно добавить лавровый лист и поперчить.

Варить рассольник еще 5-7 минут и выключить.

Рассольник с индейкой готов. Наливаем суп в тарелку и кладем кусочек мяса.

Полезный, вкусный и сытный суп согреет в холодный, зимний день. Приятного аппетита!