Рассольник с копченой колбасой
| Порций | 6 |
| Время | 45 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Супы |
| Способ | Классический |
Если на обед нужно сварить суп, а у вас нет мясного или куриного бульона, то это не беда. На воде за 45-50 минут можно приготовить замечательный рассольник с копченой колбасой, который очень похож на всеми любимую мясную солянку. Суп получается ароматным, сытным и вкусным. Колбасу берите хорошего качества любую копченую или полукопченую. Какой жирности должна быть колбаса, решайте сами. На мой взгляд в идеале это “Сервелат”, “Салями” или “Дрогобычская”. Огурец подойдет не только соленый, но и маринованный.
|
62
КИЛОКАЛОРИЙ
|
и 37 нравится
![Рассольник с копченой колбасой - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x6/10/d8/9f/640x.jpg")
Для приготовления рассольника с копченой колбасой потребуются следующие ингредиенты: морковь, лук репчатый, картофель, рис, соленый огурец, подсолнечное масло, копченая колбаса, соль, перец черный молотый и петрушка.
![Рассольник с копченой колбасой - Шаг 2](src="https://www.patee.ru/r/x6/10/d8/a0/640x.jpg")
В кастрюлю налить воду. Картофель почистить, помыть и нарезать кубиками. Добавить в кастрюлю. Начать варить суп.
![Рассольник с копченой колбасой - Шаг 3](src="https://www.patee.ru/r/x6/10/d8/a1/640x.jpg")
Рис тщательно помыть и добавить в кипящую воду с картофелем.
![Рассольник с копченой колбасой - Шаг 4](src="https://www.patee.ru/r/x6/10/d8/a2/640x.jpg")
Репчатый лук почистить, помыть и мелко нарезать. Выложить на сковороду с подсолнечным рафинированным маслом.
![Рассольник с копченой колбасой - Шаг 5](src="https://www.patee.ru/r/x6/10/d8/a3/640x.jpg")
Морковь почистить, помыть и нарезать произвольно. Добавить на сковороду к луку.
![Рассольник с копченой колбасой - Шаг 6](src="https://www.patee.ru/r/x6/10/d8/a4/640x.jpg")
Один большой или два средних соленых огурца натереть на терке. Можно взять маринованные огурцы. Добавить к луку и моркови.
![Рассольник с копченой колбасой - Шаг 7](src="https://www.patee.ru/r/x6/10/d8/a5/640x.jpg")
Тушить лук с морковью и огурцами 10-15 минут на среднем огне перемешивая.
![Рассольник с копченой колбасой - Шаг 8](src="https://www.patee.ru/r/x6/10/d8/a6/640x.jpg")
После добавить в суп. Варить до готовности всех ингредиентов еще 5-7 минут.
![Рассольник с копченой колбасой - Шаг 9](src="https://www.patee.ru/r/x6/10/d8/a7/640x.jpg")
Любую копченую или полукопченую колбасу нарезать мелким кубиком.
![Рассольник с копченой колбасой - Шаг 10](src="https://www.patee.ru/r/x6/10/d8/a8/640x.jpg")
Добавить колбасу в суп.
![Рассольник с копченой колбасой - Шаг 11](src="https://www.patee.ru/r/x6/10/d8/a9/640x.jpg")
Суп посолить и поперчить по вкусу. Варить еще 5-7 минут и выключить.
![Рассольник с копченой колбасой - Шаг 12](src="https://www.patee.ru/r/x6/10/d8/aa/640x.jpg")
В готовый рассольник добавить нарезанную петрушку.
![Рассольник с копченой колбасой - Шаг 13](src="https://www.patee.ru/r/x6/10/d8/ab/640x.jpg")
Рассольник с копченой колбасой готов. Ароматный, сытный и вкусный.
![Рассольник с копченой колбасой - Шаг 14](src="https://www.patee.ru/r/x6/10/d8/ac/640x.jpg")
Подаем суп на обед. Приятного аппетита!
