понедельник, 06.58

Домашний куриный бульон

Порций	8
Время	45 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Супы
Способ	Классический

Куриный бульон - не только основа для приготовления самых разнообразных первых блюд, но и прекрасное самостоятельное блюдо. Актуальность куриного бульона повышается в холодное время года, когда увеличивается риск простудных заболеваний. Такой бульон обладает целебными свойствами, хорошо восстанавливает силы, укрепляет иммунитет. Для приготовления куриного бульона подойдут любые части курицы. Людям с проблемами ЖКТ рекомендую убирать жир с кусочков птицы.

Пищевая ценность на 100 г

Белки 13,88 г

Жиры 6,37 г

Углеводы 2 г

120 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 25 нравится

69 добавили себе

Вам нужно

Зелень и листовые овощи

Овощи свежие

Птица

Сахар, мёд, соль

Соки, воды, напитки

Специи, пряности, добавки

Лавровый лист сушеный

1 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

Для приготовления куриного бульона потребуется: любые части курицы или целая курица, лук репчатый, морковь, петрушка, лавровый лист, соль, вода.

Шаг 2

Курица

500 г

Крылья, голени, бедра, окорочка или спинки курицы помойте и выложите в кастрюлю.

Шаг 3

Вода

1,5 мл

Залейте свежей водой и поставьте кастрюлю на плиту.

Шаг 4

Доведите воду с курицей в кастрюле до кипения, убавьте огонь и снимите пену.

Шаг 5

Морковь

60 г

Морковь очистите, помойте и разрежьте. Выложите в кастрюлю.

Шаг 6

Лук репчатый

60 г

Репчатый лук очистите и помойте. Добавьте в кастрюлю с курицей.

Шаг 7

Петрушка

20 г

Петрушку помойте и тоже добавьте в кипящую воду с курицей. При желании можно добавить капусту, корень сельдерея, имбирь.

Шаг 8

Лавровый лист сушеный

1 шт.

Соль

п/в

Варите бульон 40 минут на самом минимальном огне, с приоткрытой крышкой, чтобы он еле-еле кипел. За 10 минут до окончания приготовления добавьте в кастрюлю лавровый лист и посолите по вкусу.

Шаг 9

Уберите из бульона лук, лавровый лист, петрушку и выключайте плиту.

Шаг 10

Домашний куриный бульон готов.

Шаг 11

Ароматный, полезный и вкусный бульон подавайте к столу с гренками, сухариками. Варите из него любые супы, борщи, щи. Приятного аппетита!

Домашний куриный бульон

Тематические подборки

Похожие рецепты