Гороховый суп со свиным балыком
| Порций | 6 |
| Время | 1 час 20 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Супы |
| Способ | Классический |
Наваристый, сытный, с кремовой консистенцией гороховый суп - нередкий гость на нашем обеденном столе. Часто его готовят с разными копченостями, которые придают аромат и вкус, присущий этому виду продуктов. Сегодня у меня гороховый суп с деликатесом: балыком из свинины. Розовые полоски балыка оттеняют вкус гороха и овощей, добавляют пикантность и аппетитный вид супу.
|
44
КИЛОКАЛОРИЙ
|
и 55 нравится |
Горох сушеный | 200 г |
 |
Петрушка | 10 г |
 |
Подсолнечное масло | 40 мл |
 |
Балык из свинины | 200 г |
 |
Картофель | 120 г |
 |
Лук репчатый | 50 г |
 |
Морковь | 50 г |
 |
Соль | п/в |
 |
Вода | 1,5 л |
![Гороховый суп со свиным балыком - Шаг 1](src="/r/x6/12/01/a3/640x.jpg")
Для приготовления горохового супа со свиным балыком потребуется: сухой горох, морковь, картофель, свиной балык, лук репчатый, подсолнечное масло, вода, соль и петрушка.
![Гороховый суп со свиным балыком - Шаг 2](src="/r/x6/12/01/a4/640x.jpg")
|
Горох сушеный | 200 г |
Сухой горох тщательно помыть и залить холодной водой. Оставить на несколько часов для набухания. Я это делаю на ночь.
![Гороховый суп со свиным балыком - Шаг 3](src="/r/x6/12/01/a5/640x.jpg")
|
Вода | 1,5 л |
Когда горох набухнет, можно приступить к приготовлению супа. В кастрюлю выложить горох и залить его свежей водой. Довести до кипения, снять пену и продолжить варить почти до готовности на небольшом огне.
![Гороховый суп со свиным балыком - Шаг 4](src="/r/x6/12/01/a6/640x.jpg")
|
Лук репчатый | 50 г |
Одну среднюю луковицу очистить, помыть и мелко нарезать. Выложить в сковороду.
![Гороховый суп со свиным балыком - Шаг 5](src="/r/x6/12/01/a7/640x.jpg")
|
Морковь | 50 г |
Морковь очистить, помыть и натереть на терке. Добавить к луку.
![Гороховый суп со свиным балыком - Шаг 6](src="/r/x6/12/01/a8/640x.jpg")
|
Подсолнечное масло | 40 мл |
Налить в сковороду подсолнечное масло и тушить морковь с луком на среднем огне перемешивая в течение 7-10 минут.
![Гороховый суп со свиным балыком - Шаг 7](src="/r/x6/12/01/a9/640x.jpg")
Когда горох будет почти готов, морковь с луком выложить в кастрюлю с горохом.
![Гороховый суп со свиным балыком - Шаг 8](src="/r/x6/12/01/aa/640x.jpg")
|
Картофель | 120 г |
Картофель очистить, помыть и нарезать кубиками.
![Гороховый суп со свиным балыком - Шаг 9](src="/r/x6/12/01/ab/640x.jpg")
|
Соль | п/в |
Нарезанный картофель добавить в кастрюлю с супом. Посолить по вкусу. Варить суп до готовности всех ингредиентов.
![Гороховый суп со свиным балыком - Шаг 10](src="/r/x6/12/01/aq/640x.jpg")
|
Балык из свинины | 200 г |
Балык из свинины нарезать произвольно. Я нарезала соломкой.
![Гороховый суп со свиным балыком - Шаг 11](src="/r/x6/12/01/ae/640x.jpg")
Нарезанный балык выложить в кастрюлю с гороховым супом. Проварить суп еще 5-7 минут и выключить.
![Гороховый суп со свиным балыком - Шаг 12](src="/r/x6/12/01/af/640x.jpg")
|
Петрушка | 10 г |
В готовый суп добавить нарезанную петрушку.
![Гороховый суп со свиным балыком - Шаг 13](src="/r/x6/12/01/b8/640x.jpg")
Гороховый суп со свиным балыком готов.
![Гороховый суп со свиным балыком - Шаг 14](src="/r/x6/12/01/b1/640x.jpg")
Гороховый суп со свиным балыком подаем на первое в обед со свежим хлебом. Приятного аппетита!
Тематические подборки
Похожие рецепты
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
 |
 |