![Гороховый суп со свиным балыком](https://www.patee.ru/r/x6/12/01/a2/640m.jpg)
Гороховый суп со свиным балыком
Порций | 6 |
Время | 1 час 20 мин |
Кухня | Домашние рецепты |
Категория | Супы |
Способ | Классический |
Наваристый, сытный, с кремовой консистенцией гороховый суп - нередкий гость на нашем обеденном столе. Часто его готовят с разными копченостями, которые придают аромат и вкус, присущий этому виду продуктов. Сегодня у меня гороховый суп с деликатесом: балыком из свинины. Розовые полоски балыка оттеняют вкус гороха и овощей, добавляют пикантность и аппетитный вид супу.
44
КИЛОКАЛОРИЙ
|
![Гороховый суп со свиным балыком - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x6/12/01/a3/640x.jpg")
Для приготовления горохового супа со свиным балыком потребуется: сухой горох, морковь, картофель, свиной балык, лук репчатый, подсолнечное масло, вода, соль и петрушка.
![Гороховый суп со свиным балыком - Шаг 2](src="https://www.patee.ru/r/x6/12/01/a4/640x.jpg")
Сухой горох тщательно помыть и залить холодной водой. Оставить на несколько часов для набухания. Я это делаю на ночь.
![Гороховый суп со свиным балыком - Шаг 3](src="https://www.patee.ru/r/x6/12/01/a5/640x.jpg")
Когда горох набухнет, можно приступить к приготовлению супа. В кастрюлю выложить горох и залить его свежей водой. Довести до кипения, снять пену и продолжить варить почти до готовности на небольшом огне.
![Гороховый суп со свиным балыком - Шаг 4](src="https://www.patee.ru/r/x6/12/01/a6/640x.jpg")
Одну среднюю луковицу очистить, помыть и мелко нарезать. Выложить в сковороду.
![Гороховый суп со свиным балыком - Шаг 5](src="https://www.patee.ru/r/x6/12/01/a7/640x.jpg")
Морковь очистить, помыть и натереть на терке. Добавить к луку.
![Гороховый суп со свиным балыком - Шаг 6](src="https://www.patee.ru/r/x6/12/01/a8/640x.jpg")
Налить в сковороду подсолнечное масло и тушить морковь с луком на среднем огне перемешивая в течение 7-10 минут.
![Гороховый суп со свиным балыком - Шаг 7](src="https://www.patee.ru/r/x6/12/01/a9/640x.jpg")
Когда горох будет почти готов, морковь с луком выложить в кастрюлю с горохом.
![Гороховый суп со свиным балыком - Шаг 8](src="https://www.patee.ru/r/x6/12/01/aa/640x.jpg")
Картофель очистить, помыть и нарезать кубиками.
![Гороховый суп со свиным балыком - Шаг 9](src="https://www.patee.ru/r/x6/12/01/ab/640x.jpg")
Нарезанный картофель добавить в кастрюлю с супом. Посолить по вкусу. Варить суп до готовности всех ингредиентов.
![Гороховый суп со свиным балыком - Шаг 10](src="https://www.patee.ru/r/x6/12/01/aq/640x.jpg")
Балык из свинины нарезать произвольно. Я нарезала соломкой.
![Гороховый суп со свиным балыком - Шаг 11](src="https://www.patee.ru/r/x6/12/01/ae/640x.jpg")
Нарезанный балык выложить в кастрюлю с гороховым супом. Проварить суп еще 5-7 минут и выключить.
![Гороховый суп со свиным балыком - Шаг 12](src="https://www.patee.ru/r/x6/12/01/af/640x.jpg")
В готовый суп добавить нарезанную петрушку.
![Гороховый суп со свиным балыком - Шаг 13](src="https://www.patee.ru/r/x6/12/01/b8/640x.jpg")
Гороховый суп со свиным балыком готов.
![Гороховый суп со свиным балыком - Шаг 14](src="https://www.patee.ru/r/x6/12/01/b1/640x.jpg")
Гороховый суп со свиным балыком подаем на первое в обед со свежим хлебом. Приятного аппетита!