вторник, 18.50

Суп-крем из цветной капусты

Порции	4
Время	30 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Супы
Способ	Классический

Суп-крем из цветной капусты нежный и вкусный супчик. Отлично сочетается с гренками или свежим хрустящим багетом.

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 5,21 г

Жиры 3,26 г

Углеводы 29,28 г

168 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 6 нравится

62 добавили себе

Вам нужно

Масла, жиры

Сливочное масло

30 г

Молочные продукты

Молоко коровье

600 мл

Мука, крахмал

Мука пшеничная

535 г

Овощи свежие

	Капуста цветная	500 г
	Лук репчатый	50 г
	Лук-порей	30 г

Сахар, мёд, соль

	Соль	7 г
	Соль морская	3 г

Специи, пряности, добавки

Дрожжи сухие быстродействующие

5 г

Хлеб, сухари, готовое тесто и выпечка

Сухари

100 г

Шаги приготовления

Шаг 1

	Мука пшеничная	500 г
	Соль морская	3 г
	Дрожжи сухие быстродействующие	5 г
	Молоко коровье	600 мл
	Капуста цветная	500 г
	Соль	7 г

В кастрюле вскипятите 300 мл воды с 600 мл молока. Цветную капусту разберите на соцветия и положите в кастрюлю, посолите. Через 3-5 минут после повторного закипания выньте несколько соцветий капусты, остальные варите до мягкости.

Шаг 2

Сливочное масло

30 г

В сотейнике растопите сливочное масло.

Шаг 3

Лук репчатый

50 г

Положите туда мелко нарезанный лук.

Шаг 4

Лук-порей

30 г

И тонкие колечки белой части порея. Пассеруйте все вместе 5 минут.

Шаг 5

Мука пшеничная

35 г

Затем добавьте столовую ложку муки и перемешайте.

Шаг 6

Цветную капусту вместе с жидкостью и лук измельчите в блендере до состояния пюре. Если суп получится слишком густым — добавьте еще молоко или сливки.
Целые соцветия положите в кастрюлю.

Шаг 7