Суп гороховый с охотничьими колбасками

Для приготовления вкуснейшего горохового супа нам понадобится горох, охотничьи колбаски, картофель, репчатый лук, морковь, перец красный хлопьями, чеснок, лавровый лист, подсолнечное рафинированное масло, соль, чёрный молотый перец, вода.

Первым делом чистим картофель и нарезаем его кубиками.

В кастрюлю выкладываем нарезанный картофель.

Вливаем чистую холодную воду. Ставим кастрюлю на сильный огонь и доводим воду до кипения.

В кипящую воду всыпаем промытый горох. Его можно заранее замочить на 1 час в воде, если картофель быстро разваривается; если же картофель варится долго, то закладываем горох именно на этом этапе.
Вновь доводим воду до кипения, убавляем огонь и продолжаем варить.

Этим временем охотничьи колбаски нарезаем тонкими колечками.

Морковь и лук чистим, нарезаем овощи мелкими кубиками.

Обжариваем до золотистого цвета на подсолнечном рафинированном масле лук и морковь.

В сковороду всыпаем охотничьи колбаски.

Перемешиваем и обжариваем 2 минуты на среднем огне, периодически перемешивая. Снимаем сковороду с плиты.

Когда горох полностью разварится, а картофель будет готов и тоже уже начнёт развариваться, но кубики ещё будут сохранять целостность, всыпаем в суп соль и перец красный хлопьями.

Также в суп перекладываем всё содержимое сковороды вместе с маслом. Суп доводим до кипения и варим около 7 минут на медленном огне.

В конце приготовления всыпаем чёрный молотый перец.

Обязательно добавляем лавровый лист.
Кастрюлю снимаем с плиты, суп подаём к столу через 15-20 минут в качестве перового блюда!

Приятного аппетита!