Гречневый суп с клецками

Для приготовления такого супа потребуется:бульон куриный, гречневая крупа, морковь, лук репчатый, картофель, подсолнечное масло, яйцо, мука, молоко, соль.

В кастрюлю налейте бульон. У меня куриный. Добавьте нарезанный картофель, который нужно предварительно очистить и хорошо помыть.

Лук репчатый очистите, помойте и мелко нарежьте. Выложите в сковороду.

Морковь очистите, помойте и нарежьте произвольно. Добавьте в сковороду.

Налейте в сковороду подсолнечное масло и слегка припустите эти овощи в сковороде на среднем огне.

После выложите лук с морковью в кастрюлю с бульоном и картофелем.

Гречневую крупу тщательно помойте. Добавьте в кастрюлю 4 столовые ложки крупы. Суп посолите по вкусу.

Пока суп варится, приготовьте тесто для клецек. В миску разбейте яйцо.

Взбейте его венчиком и немного посолите.

Влейте молоко.

Постепенно всыпьте муку.

Замесите тесто по консистенции, как на густые оладьи.

Когда все ингредиенты в супе будут готовы, с помощью чайной ложки выложите в кастрюлю тесто. Через несколько минут клецки всплывут. Проварите суп еще 3-4 минуты и выключайте.

Укроп или петрушку мелко нарежьте и добавьте в готовый суп.

Гречневый суп с клецками готов.

Ароматный, вкусный и полезный суп подавайте на первое в обед. Приятного аппетита!