dianapir
суббота, 06.10
Крем-суп из шампиньонов
| Порций | 10 |
| Время | 40 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Супы |
| Способ | Классический |
Готовим дома.
Пищевая ценность на 100 г
Белки 1,89 г
Жиры 10,21 г
Углеводы 3,78 г
|
111
КИЛОКАЛОРИЙ
|
Мне нравится
Добавить себе
нравится46 добавили себе
48
5
Вам нужно
Грибы
Зелень и листовые овощи
Масла, жиры
Молочные продукты
Мука, крахмал
Овощи свежие
Сахар, мёд, соль
Соки, воды, напитки
Специи, пряности, добавки
Хлеб, сухари, готовое тесто и выпечка
Шаги приготовления
Шаг 1
Сливочное масло
2 ст. л.
Соль
п/в
Перец душистый молотый
п/в
Сухари
п/в
Мука пшеничная
2 ст. л.
Шампиньон
200 г
Вода
1 ст.
Чеснок
1 зуб.
Сливки 20-22%
100 мл
Петрушка
п/в
1. Хорошо вымыть грибы и отделить ножки от шляпок. ножки нарезать крупно и положить в кастрюлю, залить водой и поставить вариться, бросив дольку чеснока.
2. шляпки нарезать на тонкие дольки и обжарить на сковородке, посолив. хорошо прожаренные шляпки выложить в кастрюлю и проварить еще минут 10.
3. на сковородку положить сливочное масло и муку и обжаривать до тех пор, пока масса не станет темнеть (главное не передержать). туда добавить примерно полстакана грибного бульона из кастрюли и перемешивать до тех пор, пока масса не загустеет и не останется комочков.
4. в миску выложить загустевшую массу и проваренные грибы. все измельчить до пюреобразного состояния.
5. вылить получившуюся массу обратно в кастрюлю, добавить сливки и специи. варить еще минут 10. 6.При подаче поверх супа можно положить сухари (кириешки)любого вкуса и измельчённую петрушку.
2. шляпки нарезать на тонкие дольки и обжарить на сковородке, посолив. хорошо прожаренные шляпки выложить в кастрюлю и проварить еще минут 10.
3. на сковородку положить сливочное масло и муку и обжаривать до тех пор, пока масса не станет темнеть (главное не передержать). туда добавить примерно полстакана грибного бульона из кастрюли и перемешивать до тех пор, пока масса не загустеет и не останется комочков.
4. в миску выложить загустевшую массу и проваренные грибы. все измельчить до пюреобразного состояния.
5. вылить получившуюся массу обратно в кастрюлю, добавить сливки и специи. варить еще минут 10. 6.При подаче поверх супа можно положить сухари (кириешки)любого вкуса и измельчённую петрушку.
