суббота, 06.10

Крем-суп из шампиньонов

Порций	10
Время	40 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Супы
Способ	Классический

Готовим дома.

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 1,89 г

Жиры 10,21 г

Углеводы 3,78 г

111 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

нравится

45 добавили себе

Вам нужно

Грибы

Шампиньон

200 г

Зелень и листовые овощи

Петрушка

п/в

Масла, жиры

Сливочное масло

2 ст. л.

Молочные продукты

Сливки 20-22%

100 мл

Мука, крахмал

Мука пшеничная

2 ст. л.

Овощи свежие

Чеснок

1 зуб.

Сахар, мёд, соль

Соль

п/в

Соки, воды, напитки

Вода

1 ст.

Специи, пряности, добавки

Перец душистый молотый

п/в

Хлеб, сухари, готовое тесто и выпечка

Сухари

п/в

Шаги приготовления

Шаг 1

	Сливочное масло	2 ст. л.
	Соль	п/в
	Перец душистый молотый	п/в
	Сухари	п/в
	Мука пшеничная	2 ст. л.
	Шампиньон	200 г
	Вода	1 ст.
	Чеснок	1 зуб.
	Сливки 20-22%	100 мл
	Петрушка	п/в

1. Хорошо вымыть грибы и отделить ножки от шляпок. ножки нарезать крупно и положить в кастрюлю, залить водой и поставить вариться, бросив дольку чеснока.
2. шляпки нарезать на тонкие дольки и обжарить на сковородке, посолив. хорошо прожаренные шляпки выложить в кастрюлю и проварить еще минут 10.
3. на сковородку положить сливочное масло и муку и обжаривать до тех пор, пока масса не станет темнеть (главное не передержать). туда добавить примерно полстакана грибного бульона из кастрюли и перемешивать до тех пор, пока масса не загустеет и не останется комочков.
4. в миску выложить загустевшую массу и проваренные грибы. все измельчить до пюреобразного состояния.
5. вылить получившуюся массу обратно в кастрюлю, добавить сливки и специи. варить еще минут 10. 6.При подаче поверх супа можно положить сухари (кириешки)любого вкуса и измельчённую петрушку.