Валюшка ))
среда, 06.03
Вкуснейшие грибной крем-суп из шампиньонов

Вкуснейшие грибной крем-суп из шампиньонов

Порций6
Время45 мин
КухняДомашние рецепты
КатегорияСупы
СпособКлассический
А сегодня я расскажу, как просто приготовить любимый сытный, наваристый грибной крем суп. Я уверена вы оцените его нежный вкус и кремовую текстуру и он станет постоянным фаворитом в копилке самых вкусных рецептов у вас дома.
Пищевая ценность на 100 г
Белки 2,67 г
Жиры 4,74 г
Углеводы 8,98 г
86
КИЛОКАЛОРИЙ
Мне нравится
Добавить себе
Лилия СтоляроваКсения Рыбак-Кучинская Elena StryginaМарина А и 30 нравится
207 добавили себе
241
5
Вам нужно
Грибы
Масла, жиры
Молочные продукты
Мука, крахмал
Овощи свежие
Орехи, семечки
Сахар, мёд, соль
Специи, пряности, добавки
Шаги приготовления
Шаг 1
Вкуснейшие грибной крем-суп из шампиньонов - Шаг 1
Подготавливаем ингредиенты
Шаг 2
Вкуснейшие грибной крем-суп из шампиньонов - Шаг 2
Картофель почистить и нарезать кубиком. Положить в кастрюлю и залить водой. Воды должно быть столько, чтобы она покрыла картофель и была на 1-2 см выше его уровня (примерно 1 литр)
Шаг 3
Вкуснейшие грибной крем-суп из шампиньонов - Шаг 3
Грибы очистите, промойте и нарежьте (можно произвольно). Также очистите и нарежьте лук
Шаг 4
Вкуснейшие грибной крем-суп из шампиньонов - Шаг 4
Чтобы суп имел вкусный нежный вкус, мы обжарим шампиньоны с луком на смеси масел. Сковороду разогрейте с маленьким кусочком сливочного масла (возьмите ≈10 г от указанного в рецепте) и 3 столовыми ложками растительного масла. Добавьте лук и слегка обжарьте, к луку высыпьте грибы, добавьте немного соли и перца и готовьте до готовности
Шаг 5
Вкуснейшие грибной крем-суп из шампиньонов - Шаг 5
Тем временем приготовим соус бешамель. В небольшом сотейнике растопите сливочное масло (40 г) добавьте мускатный орех. Быстро всыпьте всю муку и размешайте венчиком, до однородности, чтобы небыло комочков
Шаг 6
Вкуснейшие грибной крем-суп из шампиньонов - Шаг 6
Помешивая, влейте частями холодное молоко. Варите соус непрерывно помешивая до загустения. Консистенция должна быть как у питьевого йогурта
Шаг 7
Вкуснейшие грибной крем-суп из шампиньонов - Шаг 7
Когда грибы будут готовы, добавьте их к картофелю (жидкость от картофеля не сливайте) и пюрируйте все с помощью блендера. Я использую не погружной, а вот такой вертикальный блендер, что позволяет максимально измельчить продукты до состояния жидкости. Если нет настолько мощного агрегата под рукой и остались кусочки овощей в супе, протрите его через сито
Шаг 8
Вкуснейшие грибной крем-суп из шампиньонов - Шаг 8
В грибное пюре добавьте соль и перец по вкусу. Влейте соус бешамель. (если в соусе образовались комочки, также протрите его через сито) Перемешайте, добавьте сливки и проварите суп еще несколько минут
Шаг 9
Вкуснейшие грибной крем-суп из шампиньонов - Шаг 9
Наш грибной крем-суп готов, подавайте его со свежим хлебом или сухариками! Приятного вам аппетита!

Тематические подборки

СупыКрем-супСуп из шампиньоновГрибной суп

Похожие рецепты

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта