Kervelsoep/ Суп с кервелем
| Порции | 4 |
| Время | 35 мин |
| Кухня | Бельгийская кухня |
| Категория | Супы |
| Способ | Классический |
Простой суп с очень необычным вкусом
Больше национальных рецептов и важных примечаний по приготовлению в моем блоге: vinegrette.ru
|
42
КИЛОКАЛОРИЙ
|
нравится
![Kervelsoep/ Суп с кервелем - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x6/10/15/55/640x.jpg")
Подготавливаем ингредиенты. Сельдерей режем довольно тонкими ломтиками, порей — тонкими кольцами, лук чистим и режем тонкими полукольцами. Картошку чистим, моем и режем не очень крупными кубиками.
![Kervelsoep/ Суп с кервелем - Шаг 2](src="https://www.patee.ru/r/x6/10/15/57/640x.jpg")
На небольшом огне растапливаем в кастрюле сливочное масло и загружаем туда нарезанные порей, сельдерей и лук и готовим на все том же небольшом огне примерно 10 минут, пока они не станут мягкими и полупрозрачными. Не забываем помешивать время от времени.
![Kervelsoep/ Суп с кервелем - Шаг 3](src="https://www.patee.ru/r/x6/10/15/58/640x.jpg")
Увеличиваем огонь, закладываем картошку, заливаем бульоном и доводим до кипения. Убавляем огонь, накрываем крышкой и томим 20-25 минут, пока овощи не станут очень мягкими.
![Kervelsoep/ Суп с кервелем - Шаг 4](src="https://www.patee.ru/r/x6/10/15/59/640x.jpg")
Кервель грубо рубим или рвем руками, закидываем в суп и провариваем на слабом огне еще минут 10. Снимаем с огня и даем слегка остыть.
![Kervelsoep/ Суп с кервелем - Шаг 5](src="https://www.patee.ru/r/x6/10/15/5a/640x.jpg")
Блендером превращаем суп в однородную массу, возвращаем на огонь и слегка прогреваем. Солим-перчим по вкусу.
![Kervelsoep/ Суп с кервелем - Шаг 6](src="https://www.patee.ru/r/x6/10/15/5b/640x.jpg")
Подаем горячим, не забыв украсить веточкой свежего кервеля.
