Суп-пюре из помидоров с перцем
| Порций | 6 |
| Время | 50 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Супы |
| Способ | Классический |
Сливочный суп из запеченных в духовке и измельченных в пюре перца и помидоров, на курином бульоне, с чесноком и тертым пармезаном. Подавайте с сэндвичами с моцареллой.
|
65
КИЛОКАЛОРИЙ
|
и 2 нравится
Разогреть духовку до 210С.
![Суп-пюре из помидоров с перцем - Шаг 2](src="https://www.patee.ru/r/x6/01/9a/46/640x.jpg")
Разрезать помидоры на 4 части. Удалить семенную коробку из перца, разрезать на 4 части.
![Суп-пюре из помидоров с перцем - Шаг 3](src="https://www.patee.ru/r/x6/01/9a/47/640x.jpg")
Положить помидоры и перец на противень. Сбрызнуть оливковым маслом и посыпать щепоткой соли и перца.
Запекать в духовке 20-25 минут, пока слегка не обгорят. Достать овощи из духовки и слегка охладить.
![Суп-пюре из помидоров с перцем - Шаг 5](src="https://www.patee.ru/r/x6/01/9a/48/640x.jpg")
Положить помидоры и перец в кухонный комбайн и взбить до консистенции пюре. Процедить пюре в миску через ситечко. Отложить в сторону.
Растопить масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавить в масло измельченный чеснок и обжаривать 2-3 минуты.
Добавить муку, помешивать, пока масло не впитается в муку.
Понемногу добавить сливки, тщательно перемешивая после каждой порции.
Помешивая, понемногу добавить бульон.
![Суп-пюре из помидоров с перцем - Шаг 10](src="https://www.patee.ru/r/x6/01/9a/49/640x.jpg")
Добавить пюре из помидоров с перцем.
Добавить тертый пармезан.
Приправить солью и перцем.
Убавить огонь и варить на медленном 30 минут.
