Суп-пюре из помидоров с перцем
| Порций | 6 |
| Время | 50 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Супы |
| Способ | Классический |
Сливочный суп из запеченных в духовке и измельченных в пюре перца и помидоров, на курином бульоне, с чесноком и тертым пармезаном. Подавайте с сэндвичами с моцареллой.
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
|
65
КИЛОКАЛОРИЙ
|
и 2 нравится |
Куриный бульон | 2 ст. |
 |
Оливковое масло | 1 ст. л. |
 |
Сливочное масло | 45 г |
 |
Сливки | 2 ст. |
 |
Мука пшеничная | 60 г |
 |
Перец болгарский | 1 кг |
 |
Помидоры (томат) | 1 кг |
 |
Чеснок | 2 зуб. |
 |
Соль | 0,5 ч. л. |
 |
Перец черный молотый | 0,5 ч. л. |
 |
Пармезан | 120 г |
Разогреть духовку до 210С.
![Суп-пюре из помидоров с перцем - Шаг 2](src="/r/x6/01/9a/46/640x.jpg")
|
Помидоры (томат) | 1 кг |
|
Перец болгарский | 1 кг |
Разрезать помидоры на 4 части. Удалить семенную коробку из перца, разрезать на 4 части.
![Суп-пюре из помидоров с перцем - Шаг 3](src="/r/x6/01/9a/47/640x.jpg")
|
Оливковое масло | 1 ст. л. |
|
Соль | 0,5 ч. л. |
|
Перец черный молотый | 0,5 ч. л. |
Положить помидоры и перец на противень. Сбрызнуть оливковым маслом и посыпать щепоткой соли и перца.
Запекать в духовке 20-25 минут, пока слегка не обгорят. Достать овощи из духовки и слегка охладить.
![Суп-пюре из помидоров с перцем - Шаг 5](src="/r/x6/01/9a/48/640x.jpg")
Положить помидоры и перец в кухонный комбайн и взбить до консистенции пюре. Процедить пюре в миску через ситечко. Отложить в сторону.
|
Сливочное масло | 45 г |
|
Чеснок | 2 зуб. |
Растопить масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавить в масло измельченный чеснок и обжаривать 2-3 минуты.
|
Мука пшеничная | 60 г |
Добавить муку, помешивать, пока масло не впитается в муку.
|
Сливки | 2 ст. |
Понемногу добавить сливки, тщательно перемешивая после каждой порции.
|
Куриный бульон | 2 ст. |
Помешивая, понемногу добавить бульон.
![Суп-пюре из помидоров с перцем - Шаг 10](src="/r/x6/01/9a/49/640x.jpg")
Добавить пюре из помидоров с перцем.
|
Пармезан | 120 г |
Добавить тертый пармезан.
Приправить солью и перцем.
Убавить огонь и варить на медленном 30 минут.
Тематические подборки
Похожие рецепты
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
 |
 |