Соус из свинины и овощей
| Порций | 6 |
| Время | 1 час |
| Кухня | Русская кухня |
| Категория | Соусы |
| Способ | Классический |
Соус - универсальное блюдо, которое отлично может служить, как первым, так и вторым блюдом. Соус делается из большого количества овощей и мяса. Овощи могут быть разнообразными, например (баклажан, болгарский перец, лук, морковь, чеснок, картофель и обязательно петрушка и укроп). Соус получается очень сытным, вкусным, зелень придает блюду, особый свежий вкус и приятный аромат.
|
58
КИЛОКАЛОРИЙ
|
и 39 нравится
![Соус из свинины и овощей - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x6/04/76/ba/640x.jpg")
Для приготовления нам понадобится: свинина, баклажан, перец болгарский, лук, морковь, картофель, чеснок, перец горький, петрушка, укроп, масло подсолнечное, соль, вода.
![Соус из свинины и овощей - Шаг 2](src="https://www.patee.ru/r/x6/04/76/bb/640x.jpg")
Мясо порезать средними кубиками.
![Соус из свинины и овощей - Шаг 3](src="https://www.patee.ru/r/x6/04/76/bc/640x.jpg")
В казане разогреть подсолнечное масло, выложить в разогретое масло кусочки свинины, обжарить свинину, до золотистого цвета, на сильном огне.
![Соус из свинины и овощей - Шаг 4](src="https://www.patee.ru/r/x6/04/76/bd/640x.jpg")
Лук порезать средними кубиками. Чеснок порезать дольками.
![Соус из свинины и овощей - Шаг 5](src="https://www.patee.ru/r/x6/04/76/be/640x.jpg")
Морковь порезать мелкими кубиками.
![Соус из свинины и овощей - Шаг 6](src="https://www.patee.ru/r/x6/04/76/bf/640x.jpg")
Выкладываем лук, чеснок и морковь к мясу. Перемешиваем и обжариваем, до золотистого цвета, на среднем огне.
![Соус из свинины и овощей - Шаг 7](src="https://www.patee.ru/r/x6/04/76/c0/640x.jpg")
Болгарский перец режем кубиками. Горький перец режем произвольно.
![Соус из свинины и овощей - Шаг 8](src="https://www.patee.ru/r/x6/04/76/c1/640x.jpg")
Баклажаны режем, средними кубиками.
![Соус из свинины и овощей - Шаг 9](src="https://www.patee.ru/r/x6/04/76/c2/640x.jpg")
Выкладываем перец и баклажаны к мясу, хорошо перемешиваем, обжариваем на среднем огне, около 1-2 минут.
![Соус из свинины и овощей - Шаг 10](src="https://www.patee.ru/r/x6/04/76/c3/640x.jpg")
Затем, добавляем воду. Вода, должна покрывать все овощи. Так же, добавляем соль, по своему вкусу. Тушим, на среднем огне, около 10 минут.
![Соус из свинины и овощей - Шаг 11](src="https://www.patee.ru/r/x6/04/76/c4/640x.jpg")
Картофель, порезать кубиками.
![Соус из свинины и овощей - Шаг 12](src="https://www.patee.ru/r/x6/04/76/c5/640x.jpg")
Выложить картофель в казан, аккуратно перемешать. Накрыть казан крышкой, и тушить на слабом огне 30 минут.
![Соус из свинины и овощей - Шаг 13](src="https://www.patee.ru/r/x6/04/76/c6/640x.jpg")
Спустя время, соус готов!
![Соус из свинины и овощей - Шаг 14](src="https://www.patee.ru/r/x6/04/76/c7/640x.jpg")
Петрушку и укроп измельчить.
![Соус из свинины и овощей - Шаг 15](src="https://www.patee.ru/r/x6/04/76/c8/640x.jpg")
В порционные тарелки, разливаем соус. Добавляем зелень и подаем к столу в горячем виде!
Приятного аппетита!
