Буррито с фасолью и пастой массаман карри

Открыть фасоль, слить и промыть. Положить в миску, добавить пасту массаман карри. Перемешать.

Нарезать лук кольцами, затем разрезать их на 4 части.
Измельчить чеснок и поджарить его в небольшом количестве масла на среднем огне, пока не подрумянится.
Выложить лук из сковороды и отложить в сторону.
Обжарить в той же сковороде лук, пока не станет немного мягче и слегка не подрумянится.

Положить сваренный рис в среднюю миску. Добавить чеснок.

Положить обжаренный лук в миску с фасолью.

Добавить в рис нарезанную кинзу, томатную пасту, сок лайма и по несколько щепоток соли и черного перца.

Поставить обе смеси (фасоль и рис) на несколько минут в микроволновку, если хотите их согреть.

Положите на каждую лепешку латук, рис, фасоль, несколько виноградных помидорок и добавьте сверху солидную порцию йогурта.
Сверните лепешки - и наслаждайтесь!