вторник, 11.21

Куриный салат с виноградом, кешью и яблоками

Порции	4
Время	40 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Салаты
Способ	Классический

Очень нежный и хрустящий. Побалуйте себя и своих близких.

Смотри любимые рецепты в удобном приложении

Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.

Скачать бесплатно

Пищевая ценность на 100 г

Белки 9,58 г

Жиры 9 г

Углеводы 8,99 г

152 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 13 нравится

137 добавили себе

154

Вам нужно

Зелень и листовые овощи

Кинза (кориандр)

3 стеб.

Масла, жиры

	Оливковое масло	4 ст. л.
	Подсолнечное масло	1 ст. л.

Молочные продукты

Йогурт

1 ст.

Овощи свежие

	Лук-шалот	1 шт.
	Чеснок	1 зуб.

Орехи, семечки

Кешью

2 ст. л.

Птица

Куриная грудка

450 г

Сахар, мёд, соль

Соль морская

п/в

Сладости, джем, варенье

Апельсиновый джем

3 ст. л.

Соки, воды, напитки

Сок лайма

1 шт.

Специи, пряности, добавки

	Горчица сарептская (индийская, коричневая)	1 ч. л.
	Карри	2 ч. л.
	Перец черный молотый	п/в

Фрукты, ягоды

	Виноград	1 ст.
	Яблоко	1 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Куриная грудка	450 г
	Оливковое масло	4 ст. л.
	Соль морская	п/в
	Перец черный молотый	п/в
	Апельсиновый джем	3 ст. л.
	Лук-шалот	1 шт.
	Яблоко	1 шт.
	Виноград	1 ст.
	Сок лайма	1 шт.
	Йогурт	1 ст.
	Подсолнечное масло	1 ст. л.
	Горчица сарептская (индийская, коричневая)	1 ч. л.
	Чеснок	1 зуб.
	Карри	2 ч. л.
	Кешью	2 ст. л.
	Кинза (кориандр)	3 стеб.

Ингредиенты:

2 филе куриных грудок без кожи (приблизительно 450 гр.)
Оливковое масло
Крупная соль и свежемолотый перец
3 ст. л. апельсинового варенья
1 средняя головка лука - шалота, мелко измельчить
1 зеленое яблоко, порезать кубиками
1 ст. красного винограда без косточек, разрезать каждую виноградину пополам
Сок 1 лайма
1 ст. натурального низкокалорийного йогурта, перемешать
1 ст. л. растительного масла
1 ч. л. семян коричневой индийской горчицы или кумина
1 зубчик чеснока, измельчить
2 ч. л. порошка карри
2 ст. л. жареных соленых орехов кешью, измельчить
Листьев кинзы, для посыпки

Приготовление:

Разогреть духовку до 220°С. Уложить в противень фольгу. Положить куриное мясо на фольгу и спрыснуть оливковым маслом. Натереть солью и перцем. Поставить противень в духовке и запекать куриные грудки, 15 - 20 мин., пока термометр, вставленный в самую широкую часть куска мяса, не покажет 65°С.

Переключить духовку в режим гриля. Смазать куриное мясо апельсиновым вареньем и продолжать запекать, поливая мясо образовавшимся соком, до золотистого цвета, приблизительно 5 мин. Охладить.

Смешать в большом салатнике лук - шалот, яблоко, виноград, сок лайма, йогурт, 1/2 ч. л. соли и оставшуюся 1 ст. л. апельсинового варенья.

Нагреть в сковороде растительное масло до средней температуры. Добавить семена горчицы и чеснок; жарить с накрытой крышкой, до тех пор, пока семена не прекратят лопаться.

Добавить порошок карри и продолжать жарить, постоянно помешивая, еще 30 сек. Затем вылить пряное масло в салатник и перемешать.

Как только куриное мясо остыло, нарезать кубиками и добавить в салат. Добавить соль и перец по вкусу, перемешать.

Посыпать салат орехами кешью и кинзой.

Приятного аппетита!!!