воскресенье, 18.42

Салат Цезарь. Ресторанный рецепт .

Порций	5
Время	40 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Салаты
Способ	Классический

Как долго я тебя искала ... Рецепт идеального салата Цезарь . Такого , как подают в ресторанах . 😊😊😊 вот , наконец , я его нашла . Делюсь с вами , дорогие мои !

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 16,17 г

Жиры 18,61 г

Углеводы 6,41 г

255 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 17 нравится

246 добавили себе

267

Вам нужно

Зелень и листовые овощи

	Салат айсберг	1 пуч.
	Салат лолло россо	1 пуч.
	Салат-ромэн	1 пуч.

Масла, жиры

Оливковое масло

0,7 ст.

Овощи свежие

Чеснок

1 шт.

Птица

Куриная грудка

3 шт.

Сахар, мёд, соль

Соль морская

п/в

Соусы

Вустерский соус

1 ст. л.

Специи, пряности, добавки

	Дижонская горчица	1 ч. л.
	Перец черный молотый	п/в

Сыры

Пармезан

50 г

Фрукты, ягоды

Лимон

0,5 шт.

Хлеб, сухари, готовое тесто и выпечка

Сухари

80 г

Яйца

Яичный желток

2 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Салат-ромэн	1 пуч.
	Салат айсберг	1 пуч.
	Салат лолло россо	1 пуч.

Салаты вымыть , обсушить насухо и порвать руками в большую миску.

Шаг 2

Куриная грудка

3 шт.

Куриные грудки порезать на небольшие кусочки. Посолить, поперчить , сбрызнуть оливковым маслом. Поджарить на раскалённой сковородке гриль с двух сторон.

Шаг 3

	Яичный желток	2 шт.
	Вустерский соус	1 ст. л.
	Дижонская горчица	1 ч. л.
	Лимон	0,5 шт.
	Чеснок	1 шт.
	Соль морская	п/в
	Оливковое масло	0,7 ст.
	Перец черный молотый	п/в

Выдавить сок из половинки лимона . Отделить желтки от белков. Зубчик чеснока перетереть с солью и перцем. Добавить лимонный сок , горчицу , вустерский соус. Взбивать миксером или блендером. Добавить желтки , постепенно влить оливковое масло. Взбивать до тех пор , пока соус не загустеет. Соус должен получиться немного жиже майонеза.

Шаг 4

Сухари

80 г

Честно, не люблю жарить сухарики из белого батона в масле. Они мне кажутся слишком жирными. Всегда использую для подобных салатов сухарики mini bake rolls фирмы 7 Days со вкусом пармезана и чеснока. Если таких сухариков вы не найдёте, можно использовать любые белые сухарики с нейтральным вкусом ( чеснок , сыр, бекон )

Шаг 5