![Салат Голубая лагуна](https://www.patee.ru/r/x6/09/d8/3c/640m.jpg)
Салат Голубая лагуна
Порций | 8 |
Время | 1 час 20 мин |
Кухня | Домашние рецепты |
Категория | Салаты |
Способ | Классический |
Готовим оригинальный, вкусный и красивый слоёный салат Голубая лагуна с копчёным лососем! Такой салат будет отлично смотреться на праздничном столе. Ввиду того, что салат выглядит ярко и броско, аппетитно и необычно, его хочется попробовать и угадать, какие же ингредиенты входят в его состав. Особенный интерес вызывает верхний слой, слой голубого цвета. Это обычный яичный белок, окрашенный с помощью сока краснокочанной капусты. Никакой химии, всё только натуральное- и салат из казалось бы не очень презентабельного превращается в блюдо, достойное любого праздничного стола! В состав салата Голубая лагуна входит копчёный лосось, сыр, картофель, яйца, свежий огурец и зелень- всё хорошо сочетается и салат имеет гармоничный вкус. Рекомендую попробовать!
183
КИЛОКАЛОРИЙ
|
![Салат Голубая лагуна - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x6/09/d8/3d/640x.jpg")
Для приготовления салата “Голубая лагуна” нам понадобятся следующие ингредиенты: копчёный лосось без кожи и костей, картофель, куриные яйца, листья зелёного салата, твёрдый сыр, свежий огурец, фиолетовый или обычный репчатый лук, петрушка, укроп, майонез, краснокочанная капуста, соль, чёрный молотый перец.
Прежде чем приступать к непосредственному приготовлению салата, необходимо отварить картофель в мундирах и яйца вкрутую.
![Салат Голубая лагуна - Шаг 2](src="https://www.patee.ru/r/x6/09/d8/3e/640x.jpg")
Листья салата промываем и просушиваем, выкладываем на плоское широкое блюдо.
![Салат Голубая лагуна - Шаг 3](src="https://www.patee.ru/r/x6/09/d8/3f/640x.jpg")
Устанавливаем на листья салата разъёмное кольцо диаметром 16 см. Выкладываем первым слоем натёртый на крупной тёрке остывший и очищенный от кожуры картофель. Посыпаем картофель небольшим количеством соли и чёрного молотого перца.
![Салат Голубая лагуна - Шаг 4](src="https://www.patee.ru/r/x6/09/d8/40/640x.jpg")
Поливаем слой из картофеля майонезом.
![Салат Голубая лагуна - Шаг 5](src="https://www.patee.ru/r/x6/09/d8/41/640x.jpg")
Следующим слоем выкладываем нарезанный маленькими кубиками репчатый или фиолетовый лук. Для того, чтобы салат, его слои, смотрелся красивее, рекомендую использовать именно фиолетовый или красный лук.
![Салат Голубая лагуна - Шаг 6](src="https://www.patee.ru/r/x6/09/d8/42/640x.jpg")
На лук выкладываем нарезанное мелко филе копчёного лосося.
![Салат Голубая лагуна - Шаг 7](src="https://www.patee.ru/r/x6/09/d8/43/640x.jpg")
Смазываем слой из лосося майонезом.
![Салат Голубая лагуна - Шаг 8](src="https://www.patee.ru/r/x6/09/d8/44/640x.jpg")
Следующим слоем идёт натёртый на крупной тёрке твёрдый сыр.
![Салат Голубая лагуна - Шаг 9](src="https://www.patee.ru/r/x6/09/d8/45/640x.jpg")
Слой из сыра тоже смазываем майонезом.
![Салат Голубая лагуна - Шаг 10](src="https://www.patee.ru/r/x6/09/d8/46/640x.jpg")
Следующий слой- нарезанный маленькими кубиками свежий огурец.
![Салат Голубая лагуна - Шаг 11](src="https://www.patee.ru/r/x6/09/d8/47/640x.jpg")
Слой из огурца не поливаем майонезом, а посыпаем измельчённой зеленью укропа и петрушки.
![Салат Голубая лагуна - Шаг 12](src="https://www.patee.ru/r/x6/09/d8/48/640x.jpg")
А вот теперь снова используем майонез.
![Салат Голубая лагуна - Шаг 13](src="https://www.patee.ru/r/x6/09/d8/49/640x.jpg")
Желтки четырёх и белки двух яиц натираем на крупной тёрке и выкладываем следующим слоем салата.
![Салат Голубая лагуна - Шаг 14](src="https://www.patee.ru/r/x6/09/d8/4a/640x.jpg")
Яичный слой салата хорошо смазываем майонезом, больше, чем предыдущие, не просто поливаем тонкой струйкой, а именно смазываем. Ставим в таком виде салат в холодильник на 1 час, чтобы он настоялся и слои пропитались.
![Салат Голубая лагуна - Шаг 15](src="https://www.patee.ru/r/x6/09/d8/4b/640x.jpg")
За 15 минут до того момента, когда салат можно доставать из холодильника, измельчаем кусочек краснокочанной капусты в кухонном комбайне или блендере.
![Салат Голубая лагуна - Шаг 16](src="https://www.patee.ru/r/x6/09/d8/4c/640x.jpg")
Выжимаем из получившейся капустной кашицы сок и им заливаем белки двух яиц, натёртые на крупной тёрке (желтки этих яиц мы использовали в шаге 14). Перемешиваем белки и оставляем до того момента, пока они не окрасятся в красивый синий цвет.
![Салат Голубая лагуна - Шаг 17](src="https://www.patee.ru/r/x6/09/d8/4d/640x.jpg")
Достаём салат из холодильника и выкладываем синие белки последним слоем салата.
![Салат Голубая лагуна - Шаг 18](src="https://www.patee.ru/r/x6/09/d8/4e/640x.jpg")
Разъёмное кольцо снимаем- салат “Голубая лагуна” готов к подаче!
![Салат Голубая лагуна - Шаг 19](src="https://www.patee.ru/r/x6/09/d8/4f/640x.jpg")
Салат “Голубая лагуна” можно приготовить не только в слоёном варианте. В этом случае все ингредиенты нарезаем кубиками, салат заправляем майонезом, всё перемешиваем и посыпаем поверхность синим белком. Но в слоёном виде салат смотрится куда эффектнее!
![Салат Голубая лагуна - Шаг 20](src="https://www.patee.ru/r/x6/09/d8/50/640x.jpg")
Этот красивый слоёный салат с копчёной рыбой понравится любителям сытных и питательных салатов с майонезной заправкой.
![Салат Голубая лагуна - Шаг 21](src="https://www.patee.ru/r/x6/09/d8/51/640x.jpg")
Салат с картофелем, сыром, копчёным лососем и синим белком с лёгкостью украсит любой праздничный стол.
Приятного аппетита!